真的有食物相克這種說法嗎食物相克是真的么 _生活百科

食物相克真的存在嗎？
我認為“食物相克”的含義，是指食物之間相互影響。或者因食物搭配不當而引起的中毒反應。食物相克真的存在嗎？
我講兩個身邊發生的故事吧：
故事一、
在六七十年代農村都普遍都窮，經濟非常困難。我們家鄰居有七個孩子，其中五個是兒子。那個時候都這樣說：“半大小子、吃死老子” 。往往是吃上頓，沒有下頓。大多數的時候是吃不飽飯的，甚至幾天見不到糧食。
有一次他們家里的孩子烀了一鍋土豆，順便把家里的雞蛋放在烀土豆的鍋里，一起烀熟了。但是當家里的大人回來后，這一鍋的土豆全部倒掉，并埋在土里，不僅不能讓家里人吃，而且也不能讓牲畜吃了。原因就是相信“食物相克”了。
相信：烀土豆的鍋里放雞蛋，吃了是會中毒的。
就是再困難，一鍋土豆就這樣糟蹋了。因為：寧可信其有，不可信其無。
寧可餓肚皮，也不能拿生命開玩笑的。還是對的。
故事二、還是烀土豆的鍋里放了雞蛋的事
我家鄰居的有一位嬸嬸，是一個熱心腸的人，我們兩家關系非常好。
在前幾年，這個嬸嬸大概七十歲左右吧。有一天，在家里就吃了烀土豆加雞蛋的早飯。而且是全家人吃的，在吃了之后，這個嬸嬸和她家叔叔就有了中毒的現象，她家嬸嬸、叔叔被家人送到縣醫院搶救，三天后，嬸嬸死了。叔叔搶救過來了，但留下了后遺癥。說話、走路都不及以前了。當時他家兒子也有了中毒現象，但比較輕，打了點點滴就沒事了。
由于嬸嬸的去世，我便相信了烀土豆的鍋里放雞蛋，吃了不僅會中毒，而且有生命危險。
可是，那么聰明的嬸嬸，怎么就忘了上述我們共同鄰居家埋了一鍋土豆的事呢？寧可信其有，不可信其無。
為了鄰居家的一鍋土豆，我一直覺得可惜的我，現在也釋然了。
對“食物相克”，寧可信其有，不可信其無。

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俗話說，民以食為天，無論你是中國人，還是外國人，只要你是地球人就與五谷雜料脫離不了關系。既然提到了五谷雜料，大家就會想到膳食之間的搭配，那究竟食物之間是否存在相克相宜的問題那。

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今天小編就和朋友們聊聊食物間相克相宜的那些事兒。

有許多朋友們總是聽說食物間是相克相宜的，但是對是否真的存還是有一定的質疑的。在此小編勸大家不要質疑，食物間的相克相宜是絕對是存在的，因為不同種類的食物相對屬性（性味）也會隨之不同，營養價值和藥用作用也會有所區別，所以肯定會存在這互通互斥的現象。

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所謂食物的相克相宜，是指某一食材與另一食材所搭配后，會降低食物的營養價值，或影響營養素的吸收，以及對人體健康產生不利的影響。
食物中的相生相宜，是指兩種或者多種食材配膳食用后，能提高食物的營養價值，即達到1+1>2的效果。

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所以，食物間的搭配要合理營養具有科學性。否則，不僅會影響身體健康，甚至會發生食物中毒、危害生命的嚴重后果，因此，食物間的搭配不僅是一門學問，更是健康長壽之道。

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