杏鮑菇有什么營養價值?哪些人要盡量少吃杏鮑菇?( 二 ) _生活百科

【話食小貼士】
在日常中，我們可以適量吃杏鮑菇，因為杏鮑菇多糖除了抗癌之外，它也確確實實的有不少益處，如可以有助于降血脂血壓，增強免疫等。
杏鮑菇并無傳言的那么神奇，更不可以代替藥物。還是那句，膳食要平衡，食物要多樣，一昧執著于攝入單一的食物來補充某種營養成分，會對人類正常的生長發育和生理活動造成營養失衡等問題，反而得不償失。

參考文獻
[1]王風芳.杏鮑菇中營養成分的分析測定［J］食品科學， 2002，23( 4) :132 ～135．
【杏鮑菇有什么營養價值?哪些人要盡量少吃杏鮑菇?】[2]王風芳.杏鮑菇中營養成分的分析測定［J］食品科學，2002，23( 4) :132 ～135．
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作者：呂星輝趙力超

文章插圖
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛.
涼拌手撕杏鮑菇
所需食材：杏鮑菇 / 蔥 / 姜 / 蒜 / 小米椒 / 鹽 / 雞精 / 醬油 / 醋 / 白糖 / 玉米油 /
步驟：
先將洗凈的杏鮑菇撕成片。