黑豆漿的功效與作用黑豆豆漿有什么功效與作用 _生活百科

我們常喝的豆漿，大部分都是用黃豆做的。其實，黑豆也可以做豆漿。黑豆和黃豆都屬于大豆類，同樣具備做豆漿的條件，黑豆豆漿也是營養價值很高的一款飲品。

【黑豆漿的功效與作用黑豆豆漿有什么功效與作用】黑豆和黃豆在營養成分上大同小異，都具有很高的營養價值。黑豆中的蛋白質屬于優質蛋白，這在常見的植物性食物中是唯一的。所謂優質蛋白，就是其蛋白質的氨基酸組成與人體必需氨基酸需要量模式接近，在體內的吸收利用率高。豆漿中的蛋白質含量與牛奶接近，如果是純素食人群，不吃肉蛋奶，那么大豆就是補充優質蛋白的良好來源。
黑豆豆漿中，除了含有優質蛋白，還含有豐富的不飽和脂肪酸，與牛奶相比，飽和脂肪酸和碳水化合物含量低，且不含膽固醇，是適合心腦血管疾病人群喝的飲品。

此外，黑豆中還含有豐富的B族維生素、鈣、磷、鐵等礦物質和膳食纖維。特別是黑豆皮中膳食纖維的含量很高。現在豆漿機的技術越來越先進，可以不用過濾豆渣，這樣用整粒黑豆來榨豆漿，可以獲得更多的膳食纖維。膳食纖維雖然不能為人體提供營養，但是對健康有著很多的好處。它可以增加飽腹感，減少進食量，還能都吸收水分促進腸胃蠕動，加快糞便的排出速度，對于預防便秘和腸癌很有幫助。
黑豆中還含有大豆皂甙、大豆異黃酮、植物固醇、低聚糖等多種有益健康的成分。黑豆的皮中還含有花青素，這是一類水溶性色素，具有抗氧化作用，花青素對于皮膚和視力的健康也有一定的好處。

中國居民膳食指南建議，成人每天可攝入25克大豆或相當量的豆制品，日常適量喝黑豆豆漿對健康是有益的，只是在煮豆漿的時候要充分沸騰，注意“假沸”，以免喝了生豆漿對身體造成傷害。
沒有什么特別的功效，作為食物就是因為性味平和，不寒不熱所以才可以當成食物，食物和藥物的差別就是在于一個偏性藥物的偏性會強一些，這也是需要用到的功效，而食物的和平性一些，還有一些界于藥物和食物之間，也有這個特點，就是作為食物還有一點寒熱之性如生姜，草果，八角這些是藥物也是佐料。

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像豆黑這些，性味就很平和了，有一定的補氣的效果，所以食豆讓人身重，可以讓人達到補鈣和增加體重的效果，但是所有食物都有的，就是吃多了都會重一些胖一些，所以豆類也會這樣的。然后通過中醫的五色陰陽五行來說黑色主水，主腎，所以有一定的補腎補鈣補骨的效果。紅的就是有清心火利濕的效果綠的有清熱的效果。

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但這些效果都很弱的，只是說有一種趨勢而不猛烈的，經常吃的話要注意體重，所以可以吃一些黑豆花，黑豆腐，豆豉，豆瓣醬這些，作為調料和食物，就按你的狀態和需要來食用就行了，吃口味口感的意義大于功效。所以時不時喝下可以經常不適合易引起水腫體重過重的現像。

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黑豆漿的功效與作用 黑豆豆漿有什么功效與作用

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