各個普洱茶區的特點各種普洱茶的特點 _生活百科

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普洱茶原料是云南大葉種。

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加工工藝普洱生茶是新鮮的茶葉采摘后，經殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的茶。而熟茶則是生茶經過人工快速后熟發酵、灑水渥堆工序后制成的茶品。
普洱熟茶的特殊保健功能與品質形成的關鍵，是加工過程中的渥堆工序，化學反應中起到作用的微生物主要是酵母菌、霉菌和細菌。
在渥堆中，各種微生物的新陳代謝、茶葉的一系列化學反應，是普洱茶具有特殊色、香、味最根本的原因。
【各個普洱茶區的特點各種普洱茶的特點】

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▲渥堆
獨特的香氣倉儲良好、自然轉化幾十年的生普老茶，會有參香、沉香、樟香及藥香等特殊香氣。
一片新茶餅略帶的青氣，能在合理的存放過程中漸漸轉為純正清香，進而轉化為花香、果香、蜜糖香、梅子香、杏仁香、木香等等不一，而最終同歸為純粹陳香。
某種香型一般不會單獨出現，往往一種茶會具有多重香型特征，這也是普洱茶通過細微品飲值得好好玩味的特色。另外同樣的香氣物質在不同的濃度可以表現出不同的香型特征。
普洱還有很多獨特之處，歡迎懂行的茶友補充哦~
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其實也沒有多少獨特性，主要有留存時間長，可析出內含物質較高，存放過程茶葉會緩慢發酵，但這些都需要以正確制作和存放為基礎的，

各個普洱茶區的特點 各種普洱茶的特點

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