農村里面常見的魚腥草有什么作用？
魚腥草，又叫折耳根 ， 是我國南方地區常見的一種植物，作為蔬菜，它深得川渝云貴地區廣大百姓的喜愛
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魚腥草跟香菜一樣，在是一種兩極分化相當嚴重的蔬菜，喜歡它的人覺得它香氣撲鼻，愛的死去活來，有了它都可以多吃一碗飯 ， 而對于不喜歡它的人來說 ， 則是覺得它奇腥無比，吃進嘴里味同嚼蠟，直犯干嘔，這就是魚腥草的特殊之處
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魚腥草最大的用處肯定是作為蔬菜食用 ， 作為四川人，折耳根從小吃到大，最常用的食用方法就是涼拌，
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也有的地方用來炒肉或者燉湯，還可以剁碎當做涼拌菜的調料 ，
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但是無論哪種做法都是很美味的 ， 各有特色
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折耳根除了被用來作為蔬菜食用，其實還有一些其它作用，折耳根本身是一種藥食兩用的植物，作為藥材來說，在古代很早就有使用記錄，現在流傳下來的古籍醫術上記載了很多用魚腥草治病救人的案例
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【魚腥草泡水功效與作用及禁忌 魚腥草都有什么功效和作用】折耳根作為藥用，主要是采收回來后洗凈陰干或者直接使用鮮草，，中醫上說魚腥草味辛，性微寒，具有清熱解毒，化痰排膿，利尿消腫的作用，在臨床上一般用來治療肺熱喘咳，肺癰吐膿，喉蛾 ， 熱?。奔玻?，癰腫瘡毒，熱淋，濕疹，脫肛等一些常見輕微病癥，有很好的療效
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折耳根環境適應性很強，在野外大量分布，但是隨著喜歡它的人越來越多，純野生的折耳根已經不能滿足日益增長的市場需求了，所以有很多人也在從事折耳根的人工種植，人工種植的成功一定程度上平衡了市場上的供需關系，
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人工種植的折耳根產量高，但是從小就吃到大的人還是能夠一下子將野生的和人工種植的折耳根分辨出來，因為人工種植的折耳根在口感上顯老，不香，那種魚腥草特有的味道很淡，一般都是專門供應大城市的農貿市場或者超市 ，
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要吃最地道的折耳根還是要到農村去，即使是在農村，挖最地道的折耳根也有講究，據說要去別人家的田坎上，
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一根一根撬回來的折耳根才是最地道，最好吃的，也是最有靈魂的，不知道對不對…
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