米飯和小麥哪個更容易發胖 _生活百科

大米和小麥哪個吃了更容易發胖？

為什么南方人一般比北方人相對都瘦一些？

這個真不好說。不過從小麥和大米所含的脂肪量上來看，小麥還是略勝一籌的。
據我觀察，南方人確確實實比北方人稍微瘦一點，但是不是和平日吃的主食有關，還不好過早下結論。
有個民間老話怎么說的？人要是會胖，光喝水都會。這句話也是有道理的，因此我認為呢，除了飲食的原因之外，南北方人胖瘦的原因還有別的因素。比如飲食習慣，地理位置，天氣冷熱等等因素，都可以考慮進去的。

文章插圖
北方人以面食為主，一日三餐來不開面字。早上稀飯面疙瘩饅頭炒菜，中午饅頭炒菜，晚上吃面條，這樣的話會造成吸收和累積脂肪大量的沉積，估計就會比南方人稍微胖一點。而南方人主食是米飯炒菜，相對來說脂肪含量是偏低的，也不至于吃多了大米就會發胖。
再個原因我想和位置和氣溫有關系了。南方天氣炎熱，人們好出汗，體內的能量會隨著汗水而排泄掉，因此也不容易累積脂肪，還有一個有趣的現象，南方人愛喝紅茶吃清淡的糕點，這個和吃不胖應該也有關系。
【米飯和小麥哪個更容易發胖】在南方多年的人，都有個很奇怪的問題，就是吃米飯不耐餓，老是不到飯點就心慌了想吃東西。而面食就不同了，很當餓的，比如吃饅頭油條在喝點稀飯的話，一頓飯下去能管一天半天的不吃東西。這個是不是和小麥大米的營養成分有關呢？不得而知。
想了很久，我還是認為小麥和大米不是人發胖的主要原因。我想可能是和冷熱的氣候有極大的關系。

文章插圖

這問題有意思。大米和小麥（準確來說應該是年份）都是主食，而且主要成分都是淀粉，吃多了又不運動肯定都會導致肥胖，但如果硬性對比的話，分以下集中情況：

文章插圖

一、從成分對比看，面粉里面的蛋白質要比大米高，而淀粉含量要低于大米，所以如果吃同等數量的面食和米飯的話，淀粉含量更高的米飯更容易讓人吃胖。

文章插圖

二、從生活習慣來看，北方的面食比如面條、餃子、饅頭等，配的菜要少一些，吃面條或餃子或包子的時候甚至可以不吃菜。但是米飯就要搭配幾個菜了，現在老百姓生活條件都好了，炒的菜也多了，所以也減少了米飯的直接攝入量，這樣的多吃菜而且米飯吃的也少的南方人，相對更瘦一些。
三、從營養方面來看，面食由于蛋白質含量高，相對更好消化一些，如果從事體力勞動后，也更容易餓。

文章插圖
所以說，不在于吃什么更容易發胖，而在于營養攝入是否均衡，是否養成良好的運動習慣，只要攝入的熱量不超過身體的需要，合理飲食，不論吃什么主食，都不會發胖的。