米飯里加什么好吃米飯加什么好吃 _生活百科

因為從小生活在海邊，喜歡吃一些清淡爽口的下飯菜。而且海鮮也是餐桌上必不可少的食材，所以我推薦的下飯菜，跟海鮮有關。我最喜歡的就是這道:
蔥油海四寶

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【主料】扇貝肉、蝦仁、魷魚、假鮑魚
【輔料】豆芽、胡蘿卜、香菜、白菜、蔥姜蒜
【調料】鹽、糖、花椒、醋、一品鮮醬~油、麻油、蒸魚豉油
【制作方法】
1. 將所有主料、配菜清洗干凈控干備用；
2. 魷魚改花刀切塊和豆芽分別焯水；胡蘿卜、白菜、蔥姜切細絲，蒜切片；蝦、扇貝和假鮑魚煮熟扒出肉備用；
3. 調料汁:碗中加入適量醬油、白醋、鹽糖，攪拌均勻無顆粒；
4.將海鮮四寶放入大碗中，上面擺上胡蘿卜絲、豆芽、白菜絲、蔥絲和香菜，將調料汁均勻澆入菜中，蒸魚豉油淋入盤邊；
5. 熱鍋涼油，小火放入蔥段、姜絲、蒜片、花椒粒煸香至蔥段煸干后撈出蔥姜蒜花椒粒，將熱油倒入蔥絲上。
滋啦滋啦的響聲過后，一大碗蔥油四寶就大功告成。
特點:用四個字來概括^O^鮮香脆爽^O^ 。四寶的鮮，蔥油的香，豆芽的脆，整道菜吃起來超爽。

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【美味小貼士】

假鮑魚和魷魚比較好熟，煮制的時間一定要掌握好，時間太長，容易老，咬不動；
這道菜講究個清淡爽口，所以調味上要突出個鮮字，不要調的太咸；
熬制蔥油時要記住小火慢熬，不要把蔥熬糊出現苦味就不好了；
假鮑魚的學名叫水泡蛾螺，是生活在水深50米的海底，別看渾身長滿粘液，但是味道不次于鮑魚。

我是惠心小廚，希望跟大家多交流、多學習，如果大家喜歡我的回答，歡迎大家點贊留言評論，謝謝！
排骨不僅可以跟土豆、胡蘿卜配甚至還可以跟紅豆腐乳配，腐乳是我國獨創的一種調味品，在民間已經流傳了上千年，一直深受各地民眾的喜愛，饅頭夾豆腐乳相信很多人都無法拒絕。
排骨是一種營養豐富的食材。它具有滋陰壯陽、益精補血的功效。除了含蛋白、脂肪、維生素外，排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
【米飯里加什么好吃米飯加什么好吃】腐乳排骨是一道廣東有名的家常菜，以排骨為主料，使用腐乳作為主要調味料，所以整道菜口感咸香，聞起來有一股腐乳的香味。如果你既喜歡腐乳，又喜歡排骨，那么這道紅豆腐乳配排骨，你一定要嘗試，好吃到手上的汁都舔干凈。

腐乳燒排骨
By Qiuyue0815用料
主料：排骨1000克
輔料：腐乳1塊、料酒2勺、冰糖10塊、蔥1根、姜2片、蒜3瓣、干紅椒5個、鹽1/3勺
做法
1.準備食材

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2.排骨焯一下水，去除雜質

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3.用筷子夾出
4.放適量油，放入冰糖融化

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5.當冰糖成褐色時放入排骨翻炒

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6.調入料酒、醬油翻炒

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