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1、食材：凈豬通脊1000克，蔥頭500克 。食油50克，精鹽5克 ， 胡椒粉少許 。
【燒烤的豬肉串怎么腌才嫩 燒烤店豬肉串腌制方法】2、將豬肉洗凈切成20塊約2厘米厚的長方形，蔥頭洗凈切數個蔥頭圈后，切塊放入絞肉機絞成泥；備用 。
3、將豬肉塊、鹽、胡椒粉 ， 蔥頭末放在一起拌勻腌約3個小時 ， 取出豬肉塊除去蔥頭泥，抹上少許食油，串入不銹鋼釬子上，用炭火緩緩烤熟 。食用時放上蔥頭圈點綴即可 。

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