發面餅怎么做軟軟面團可以做什么 _生活百科

巧食為天的回答：面團和的太軟，可以用來烙餅。在和軟的面團上刷上些油，讓面團不再沾手。然后再將面團放在一邊松弛一下，做出來的餅柔軟油筋道。分享一下油餅的做法吧~

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千層油餅：
食材準備：
普通面粉300克，鹽3克，五香粉1茶匙，植物油適量。
制作方法：
1.取30克的面粉，再在里面加入鹽和五香粉，攪拌均勻，備用。鍋中倒入適量的油，大火將油溫升至7成熱。再將燒熱的油淋入面碗中。調成比較稀的面糊。

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2.將面粉放入盆中，分少量多次的加入溫開水。要邊加邊攪拌成面絮狀，然后在下手揉成1個面團。（面團太軟可以適當加些油，以免沾手。）

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3.將面團和好后，再在表面刷上一層油，放在一邊醒面20分鐘。然后將醒好的面不要揉，再次分出若干等分的面劑，在每個面劑上再分別刷上一層油，放在一邊繼續醒面20分鐘。
【發面餅怎么做軟軟面團可以做什么】

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4.取出一個醒好的面劑，不要揉，直接搟成長方形的薄餅，然后再在上面刷上油酥。如：下圖中切成小口餅折疊包好。

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5.將面團全部做成餅胚，再取其中一個搟成餅狀。
6.先將平底鍋燒熱，再刷上一層油，放入搟好的餅坯。然后再在餅坯上刷上一層油。蓋上蓋子，小火燜制1分鐘再翻面烙1分鐘。這樣反復翻面直至餅坯鼓起。按壓可以恢復原狀即可。
和軟的面團刷上油就不容易粘手了：面團和的比較軟，可以在上面加些色拉油，然后放在一邊，等待面自己松弛。這樣醒好的面延展性很好，用這種面做出的餅柔軟筋道特別好吃。

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面團軟了做餅是最好吃的，做得餅軟香酥脆，太好吃了！我用五谷雜糧給他做了肉餅和蔥花餅！肉餡是嫂子臨沂老家山區里的土豬，非常勁道，于是手切肉餡，腌制好！晚上打好米糊，用下面的稠米糊發面，倒入酵母粉，打上一個雞蛋，這樣更有助于面粉柔軟！第二天，面發得真好，如果有食用堿可以加入！搟好面皮，入肉餡，自己做放的肉餡多，不要再搟了，用手壓好，放入電餅鐺刷油！按鍵，不一會一個熱氣騰騰流油的雜糧肉餅出鍋啦！太香啦！做完肉餡餅以后，再做蔥油餅，剛買的小香蔥，顏色真綠，切好，然后準備好油酥，油酥做法是熱油倒入面粉中，這樣蔥油雜糧餅，搟好大面皮，放入油酥和小香蔥！卷起按壓，搟好，放入電餅鐺刷油！按鍵，蔥油雜糧餅同樣香氣撲鼻！
快來吃吧！你聞到香味了嗎？雜糧餅不但美味，還有營養，更能養顏美容，太棒啦！

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發面餅怎么做軟 軟面團可以做什么

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