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魚腥草耳根的功效 魚腥草怎么吃好

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地里的魚腥草怎么吃？你喜歡吃嗎？魚腥草是我們湘西常食野菜，經常都是涼拌吃 。很多人起初吃不慣它的味，習慣了就好 。

魚腥草耳根的功效 魚腥草怎么吃好

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這里分享兩個其他的烹制方法 。首先介紹“魚腥草腐竹”

準備：魚腥草2兩，水發腐竹2兩 ， 素肉2兩，水發香菇1兩，醬油、濕淀粉、蔥末、姜絲、料酒、白糖、食鹽、味精、植物油各適量 。
步驟：1、將魚腥草摘洗干凈，瀝干水分后切成段 。腐竹清洗干凈后切成段，再切成絲 。香菇去蒂后洗凈，切成絲 。
2、素肉切成絲，加入料酒、濕淀粉和醬油腌制片刻 。油鍋燒至五成熱，將蔥末放入煽炒出香味，倒入肉絲炒散后盛出 。
3、鍋內重新放油燒至六成熱，把姜絲煽炒出香味，加入腐竹絲、香菇絲、魚腥草段、食鹽、白糖和醬油 。
4、煽炒幾下，倒入素肉絲，放少許水燒至熟透入味，撒上味精炒勻裝盤即可 。
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再來過“魚腥草木耳”
準備：嫩魚腥草2兩，水發木耳1兩，泡辣椒10g、食鹽3g、植物油25g 。
步驟：1、將魚腥草清洗干凈瀝干水分后切段 。木耳清洗干凈，撕成小朵 。泡辣椒去籽后切成段 。
2、鍋置旺火上，放油燒至七成熱，加入泡辣椒、魚腥草段、木耳和食鹽，炒熟透入味，出鍋裝盤即可 。
（來源：蔬書會）
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【魚腥草耳根的功效 魚腥草怎么吃好】謝邀 。魚腥草不論和什么骨頭煲湯都很好喝的 ， 湯水清甜而不膩 。特別是和豬肺煲湯，止咳很好 。