普通家常菜下飯菜平常的家常下飯菜有哪些 _生活百科

很開心回答您的問題，我是廣東人，我老家有腌竹筍、腌大頭菜、腌芋頭梗、菜脯，這些菜都是我老家有特色的菜，我回老家時一般會買些回家炒著吃，品味家鄉菜的味道，這些菜在小時候媽媽經炒給我吃，它的味已經烙在我的記憶里，帶有媽媽的味道，我非常喜歡吃，都是下飯菜，如果非要選一道最下飯的，我覺得是“豆豉炒菜脯”，下面將其中三種菜的做法分享給你，希望您喜歡。
【普通家常菜下飯菜平常的家常下飯菜有哪些】【蘿卜干炒豆豉】
1.準備食材
蘿卜干兩條250克，陽江豆豉50克，小米椒四小條，蒜瓣十粒，姜一塊50克。
2.處理食材
蘿卜干清洗干凈切成小?。?小米椒清洗干凈切成小圈，蒜瓣去衣用刀拍爛，姜去皮清洗干凈切小塊用刀拍爛，把處理好的食材裝在盤子備用。
3.起鍋燒油，爆香蒜瓣，放入切好的蘿卜干翻炒幾次，加入適量生抽、白砂糖和清水（清水不要沒過食材），翻炒均勻煮開后起鍋裝盤備用。
4.接著再加入花生油，爆香拍爛的姜塊，放入豆豉翻炒均勻，然后加入已炒好的蘿卜干和小米椒圈，小火繼續翻炒兩分鐘即可起鍋食用。
【辣椒炒竹筍】
腌竹筍片500克清洗干凈，青色和紅色尖椒各一小條切圈，熱鍋花生油爆香蒜末，放入腌竹筍片，加入適量生抽、食鹽翻炒均勻，再加入適量清水大火煮兩分鐘，然后加入青色、紅色尖椒絲和蠔油翻炒半分即可食用。
【辣椒炒腌芋頭梗】
腌芋頭梗500克清洗干凈切小段，青色和紅色尖椒各一小條切圈，起鍋燒水，待水開后放入切段的腌芋頭梗焯水兩分鐘撈起備用，接著起鍋燒油爆香蒜末，放入焯過水的腌芋頭梗翻炒均勻，加入適量生抽和食鹽，蓋上鍋蓋煮開后再煮兩分鐘，放入尖椒圈翻炒半分鐘即可起鍋食用。

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你好！我是四川人，我們四川下飯菜很種，數不勝數，比如：腌咸菜，泡咸菜，回鍋肉，粉蒸肉，麻婆豆腐等等，太多了，太下飯了[贊]

普通家常菜下飯菜 平常的家常下飯菜有哪些

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