甘藍菜的營養價值及功效甘藍菜有什么營養 _生活百科

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苤藍[piě lɑn]，與西蘭花、菜花等同屬于十字花科類植物，是營養健康的蔬菜。
苤藍的好處：
1、我經常跟有肝病或者肝臟代謝不好的朋友推薦十字花科類蔬菜，苤藍也是其中之一，因為這類蔬菜富含抗氧化營養素，如維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，不僅可以促進肝臟代謝能力，同時有利于肝細胞的修復，患有脂肪肝的朋友可以多吃十字花科類蔬菜。
2、除了抗氧化及有益免疫能力的同時，苤藍中含有豐富的鉀與鈣，對于高血壓患者有好處。
3、苤藍與大多蔬菜一樣，膳食纖維含量也不少，有助于減少便秘，同時對于糖尿病患者也是很好的選擇，因為高纖維的蔬菜可以降低腸道對葡萄糖的吸收，從而有利于血糖控制。
4、特別提下苤藍中的鉬 [mù]，它可以一定程度抑制亞硝胺（一種致癌物質）合成，維生素C和胡蘿卜素同樣有效，正好苤藍中都有。
總結：
苤藍作為蔬菜的一種，的確優點多多，但是它與大部分蔬菜一樣，主要營養素包含多種維生素、礦物質、膳食纖維，特點熱量低、含糖量低，適合所有普通人群，對于三高及肥胖人群蔬菜的好處就不用多說了。
【甘藍菜的營養價值及功效甘藍菜有什么營養】但是單一食物永遠無法保持身體健康或者治療疾病，每種蔬菜都有它自己的價值，也許維生素更多，也許礦物質更多，所以均衡飲食，食物多樣化，保證蔬菜等食物的每日攝入量，才能保持健康。

甘藍菜的營養價值及功效 甘藍菜有什么營養

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