白蘿卜和香菇的功效白蘿卜燉香菇的功效和作用 _生活百科

香菇蘿卜湯是一道傳統的名菜，此菜蘿卜脆嫩，香菇滑潤，豆苗青香，清淡適口。這道菜中使用時的蘿卜是白皮蘿卜，生長在甘肅隴西的蘿卜最美最鮮，做出的這道菜更加的美味，吃了讓你難以忘懷。蘿卜的功效就是開胃、潤腸道、殺菌、蘿卜菜葉子可以另做其余美味食物。
中文名
香菇蘿卜湯
英文名
Radish soup with mushrooms
主要食材
香菇，蘿卜
分類
湯類，清淡
口味
清淡，鮮香
特點
白皮內肉也是白色
吃法
生吃、做湯
基本材料
白蘿卜500克，水發香菇50克，豌豆苗25克，料酒、精鹽、味精、豆芽湯各適量
做法
1、蘿卜洗凈，切成細絲，下沸水鍋中焯至八成熟，撈入碗內。
2、豌豆苗去雜質洗凈，下沸水鍋內稍焯撈出。水發香菇去雜質洗凈，切成絲。
3、鍋內加清湯、料酒、精鹽、味精，燒沸后撇凈浮沫，將蘿卜絲、香菇絲一起下鍋，燙一下撈出，放在湯碗內。湯繼續燒沸，撒入豌豆苗稍燙，起鍋澆在湯碗內，撒胡椒粉即成。
營養價值
【白蘿卜和香菇的功效白蘿卜燉香菇的功效和作用】養胃理氣，化痰降壓。適用于慢性胃炎、高脂血癥、高血壓病。促進脂肪的消耗，減脂，抗衰老。
蘿卜又稱“萊菔” 。《本草綱目》稱它為“蔬中最有利益者”，具有消食、順氣、化痰、利五臟、散瘀血、補虛的作用。現代研究表明蘿卜中含有芥子油能促進脂肪的消耗與利用，直接達到減肥目的。常食此菜能減肥和抗衰老
香菇又稱香菌、香簟、花菇、冬菇等。為自蘑科香菇屬中典型的木腐性傘菌。香菇按外形和質量分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁4種；按生長季節可分為秋菇、冬菇、春菇3類。香菇以味香濃、肉厚實、麗平滑、大小均勻、菌褶緊密細白、柄短而粗壯、面帶白霜者為佳。[1]香菇具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降壓、減少膽固醇、預防肝硬化、消除膽結石、治療氣虛、痘疹透發不暢及維生素D缺乏病等功效。

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可以一起吃的.香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物.經常吃菌類,對于身體特別好.中國有句老話,叫“上床蘿卜,下床姜”,這里的蘿卜,指的就是白蘿卜,經常的吃一些白蘿卜,可以起到通氣和促進腸道蠕動的好效果,可以有效改善便秘等病癥.

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白蘿卜和香菇的功效 白蘿卜燉香菇的功效和作用

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