電餅鐺做土豆餅酥脆 _生活百科

豆沙餅是大家喜歡吃的一道點心，尤其是剛出鍋的豆沙餅，酥脆軟糯香甜，大家都會買來吃，上班時間肚子餓了，吃上一兩塊，也可以當早餐，大部分人都會覺得直接購買方便美味又好吃，但街上買的吃多了終究不放心，而豆沙餅做起來其實不難，自己動手做一做，吃起來放心，何樂而不為呢？
【電餅鐺做土豆餅酥脆】豆沙餅做法有許多種，口味多樣，如紅薯豆沙餅、芝麻豆沙餅、糯米豆沙餅等，下面就分享豆沙餅制作方法的詳細步驟；
1，準備材料:面粉300克，豆沙120克（超市有賣），酵母粉3克，白糖適量（根據個人口味添加）
2，把面粉裝進大碗中，酵母粉先用溫水化開后加入面粉中，再加入適量白糖，用40度左右的溫水和面，少量多加，邊加邊攪拌，攪拌至無干面粉的棉絮狀，下手揉成光滑的面團，要揉的光滑點哦。
3，揉好后把面團放在溫暖處發酵至兩倍大，如果天冷就把它放電飯鍋保溫發酵吧，這樣更快。
4，趁發面的功夫，取出超市買回來的豆沙，把它擠出來，然后取一小團團城圓形，全部做好備用。
5，把發好的面團取出，案板上灑點干面粉，然后把面團揉成原來的大小，排出里面的空氣，然后搓成長條，切成大小均勻的小面劑。
5，把小面劑用搟面杖搟成中間厚四周薄的包子皮，全部搟好后，取一塊包子皮，包上豆沙團子，用包包子的手法包成包子，然后用手心按扁。
6，全部包好后放在案板上，在每個餅坯兩面都刷上一點清水，撒上黑芝麻點綴一下，吃起來也會更香。
7，全部做好后，蓋上保鮮膜，再次發酵20分鐘，這點很重要哦，不然烙出的豆沙餅不蓬松。
8 ， 20分鐘以后，電餅鐺預熱刷油，放上紅豆沙餅，把一面煎黃以后，翻個面，蓋上蓋子，燜一分鐘左右，掀開鍋蓋，再翻幾次，煎至兩面金黃，用鏟子輕輕按壓，迅速回彈，就已經熟啦！
這樣做出來的豆沙餅，非常好吃，一口咬下去，外皮是非常酥脆的，里面是滿滿的豆沙餡料，特別細軟，吃了一個還想吃第二個。
外酥里糯的豆沙餅制作就這么簡單，想吃到健康又美味的豆沙餅，趕快動手制作吧！

文章插圖

文章插圖
可以先做一個油酥，然后把油酥均勻的抹刀面上，然后在揉成大小均勻的，面團就可以了，外酥里嫩很好吃，烙餅也可以這樣做，喜歡吃面食的朋友可以試一下了！