怎樣才能做出一道好吃的醋熘白菜呢？大家好，我是麟大官人，我的回答是：光從提問者提的問題“怎樣才能做出一道好吃的醋熘白菜呢？”這一問來看，題主還是問的比較內行的 。因為正常角度而言 ， 大多數人講到“醋熘白菜”都是問的“醋溜白菜”而非火字旁的“醋熘白菜”，雖然說這兩道菜名只是單單差了一個字，但就是因為這一個字，就能讓兩種菜品的“含義理解”以及“成品制作步驟”完全不同 ， 在味道上，自然也就變得相差懸殊 。
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【醋溜白菜的家常做法大全 家常醋溜白菜怎么做好吃竅門】“醋熘白菜”——也叫醋溜白菜，由于諧音且易識別而導致醋溜白菜菜名用得更多 ， 這是一道漢族名菜，屬于魯菜菜系 ， 一般主要是以大白菜的菜梗或帶葉菜梗為主料，干紅辣椒、蒜瓣、醋、糖、醬油、鹽等配料調料為輔料，通過大火爆炒并同時調味烹飪而成 ， 由于成品具有酸、甜、咸、辣、香、脆、多汁、營養豐富且價格便宜、易得等諸多優點而備受大眾喜愛，目前醋熘白菜也是一道大眾家常菜，話不多說下面就進入到大家最喜歡的麟大官人教學時間 。
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“醋溜白菜”和“醋熘白菜”有何不同？答：........光從發音上來講 ， 二者沒有任何區別，而如果從字面上對比，也就只有一個“熘”字的不同，那么又為何會說出兩者就有著完全不同的含義理解以及成品制作步驟的話來呢？
其實醋熘白菜之所以要叫“醋熘白菜”，其主要原因是因為這道菜的成功要點就在于“醋的使用”，雖然說同學們在正常烹飪醋熘白菜這道菜時，除了加醋以外還會加糖、鹽、生抽等一系列調味料調味 ， 但是要想把一道醋熘白菜做的美味誘人、酸甜開胃又解饞，其關鍵調味料依舊取決于“醋的使用” 。
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明白了醋的重要性以后 ， 咱們下面再來回看這2道菜名就會非常容易理解了 。
- “醋溜白菜”和“醋熘白菜”，前者的“溜”字意思非常簡單明了，字面理解就是要把醋這種液體直接炒入白菜內即為醋溜白菜；而再反觀后者的“熘”字，由于是火字旁，而醋本身是液體 ， 所以對于小白理解起來相對會有些不明白，而如果是有一定烹飪基礎的同學，則理解起來同樣比較容易，其主要含義就是要把醋這種調味料 ， 必須先用高溫燙出醋香，再炒入白菜才成醋熘白菜，由此可見，雖說2種菜品只是相隔一個字的不同，但由于后者在做法上多出了更多細節，炒出了醋香，所以最終會導致2種菜品做出來的味道截然不同 。
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【“醋熘白菜”——家常正確做法詳解版】——特點：醋香誘人、酸甜爽口、嫩脆多汁、下飯下酒、做法簡單、一看就會 。【主料】：大白菜黃色菜心1顆（這里建議首選黃色菜心部分制作，味道最好）
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