秋天燉什么湯滋補兒童秋天給孩子做什么湯最有營養 _生活百科

春天，孩子長高的季節，做什么菜或煲什么湯給孩子喝好呢？大家好，我是纖云營養師，我的回答是：
長高是個系統的工程，可以在均衡營養的基礎上，側重安排含蛋白質、鈣、鋅、維生素A等營養物質豐富的食材。蛋白質蛋白質是組成人體的主要成分，適量的攝入蛋白質，是長高的重要原料。但是蛋白質攝入不是越多越好。過多的攝入高蛋白的食物，不僅會增加腎臟的負擔，還會相應的使食物的攝入量減少，影響其他營養素的攝入，導致營養的不均衡。
另外，蛋白質的良好來源是各種肉類、水產類、蛋類和大豆類及其制品。現在大部分孩子對于肉類是比較偏愛的，多吃肉特別是愛吃肥肉的孩子，會增加膳食當中雌激素的攝入量，容易導致孩子早熟。有關研究證明，肉類攝入增多之后，孩子的發育年齡會提前2-3年。
所以適量食用肉類，以豆制品代替部分肉類作為優質蛋白質的來源，比較有利于健康，也有助于長高。

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鈣、鎂、磷、鋅等礦物質鈣、鎂、磷等礦物質是構成骨骼架構的最基礎元素，有資料表明，骨骼中三分之二的礦物質中99%是由以上三種礦物質構成的，另外，鐵、鋅、銅、硒、碘等微量元素的作用也不可忽視，他們的不足，均可引起孩子們生長發育停滯、身材矮小、智能水平下降等，比如鋅，鋅對激素的調節和影響有重要的生物意義，如生長激素的合成、生長因子的分泌都有鋅的參與，是孩子生長發育中最重要的營養素。如果孩子鋅缺乏，不僅影響胃口，免疫力低下，還會直接影響孩子骨細胞分化和增值的基本過程。
高鈣食物：奶類、豆制品、綠葉菜、蝦皮、黑芝麻醬等
富鎂的食物:綠葉菜、堅果
富鋅的食物：牡蠣、生蠔等貝類食物和軟體類海鮮、運動部位的瘦肉、小麥胚芽、黑芝麻、西瓜子、榛子、核桃等。

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維生素A維生素A參與細胞的RNA、DNA的合成，對細胞的分化、組織更新有一定影響。充足的維生素A有益于增強長骨骨骺軟骨中的細胞活性，促進骨細胞的分化和平衡，提高長骨的生長速度。一旦身體缺乏維生素A，可使破骨細胞數目減少，成骨細胞功能失控，導致骨膜骨質過度增生，影響骨骼發育。另外維生素A還參與生理夜間的分泌調節，促進夜間生長激素、甲狀腺激素的分泌。這些都與身高增長密不可分。所以說維生素A是長高的"秘密武器"之一，它可以通過多種途徑來促進骨骼發育和身高增長。
來源：補充來源：動物肝臟、蛋黃、全脂奶
另外植物性食品中的胡蘿卜素可以在體內轉變成維生素A，也是補充的好來源。如芥藍、西蘭花、菠菜、油麥菜、胡蘿卜、南瓜、紅心甘薯、芒果、柑桔、番木瓜等深綠色、橙黃色的蔬菜和水果。而且顏色越綠、越橙，則胡蘿卜素含量越高。

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另外，維生素D也在孩子長高過程中發揮著重要作用。維生素D與甲狀旁腺協同，能使未成熟的破骨細胞前體，轉變為成熟的破骨細胞，促進骨質吸收，還可以刺激成骨細胞促進骨樣組織成熟和骨鹽沉著。另外維生素D還可以促進鈣、磷的吸收。如果維生素D不足，可導致孩子骨骼生長緩慢。所以，想讓孩子長高，就要讓孩子適量的曬曬太陽，以促進體內維生素D的合成。

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雖說長高與遺傳、睡眠、運動等因素都有很大的關系，但是在此基礎，食物多樣合理搭配、均衡營養仍是促進孩子個頭兒生長的靈丹妙藥。但需要注意的是，高鹽高糖的飲食會阻礙鈣質的吸收，影響骨骼的發育，可以說高鹽高糖是增高的大敵，所以，要想增高，還是要少吃零食，遠離甜飲料，少鹽少糖少油的清淡飲食為宜。總結：助力長高，需要多種營養成分協同作用，才能事半功倍，少吃零食、遠離甜飲料、少鹽少糖少油、食物多樣均衡飲食才能為長高提供更充足的原材料

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