各類食物的消化時間各種食物消化速度 _生活百科

食物消化速度決定了你的胃“變空”的時間，減肥期間自然是希望能吃到消化的慢，營養價值又高，能量還低的食物。今天給大家介紹下水果、蔬菜、谷物、蛋白質、脂肪的消化速度及能量值。
水果——代表：西瓜、桃子、蘋果、香蕉等消化掉一個水果的用時大概是30分鐘到1小時之間，而其中以西瓜為代表的瓜類需要的時間最短，而香蕉消化所需要的時間最長。西瓜的熱量在23千卡/100g，熱量雖然不高但是升高血糖的能力很強，況且西瓜吃起來就是幾斤的分量（一個中等大小的西瓜十斤有余），雖然它的茄紅素含量較高，但是減肥期間仍不適合大量食用。

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蔬菜——代表：冬瓜、茄子、番茄、菠菜、西蘭花、紅薯等蔬菜的消化時間在45分鐘-2小時之間，其中消化耗時最長的是紅薯、土豆這一類根莖類的蔬菜，同時他們的熱量也遠遠高于一般的蔬菜，可能達到4倍以上的差距。平時當做主食吃是可以的。耗時最短的是冬瓜這一類瓜類的蔬菜。
耗時順序：冬瓜＜茄子≈番茄＜菠菜＜西蘭花＜紅薯

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谷物類——代表：粥、饅頭谷物類的消化時間在1.5小時到3小時之間。流質狀態的白粥是最容易消化的，減肥期間少吃。雜糧粥相對白粥要好很多。饅頭的消化時間也是很快，換成雜糧窩窩頭同樣要好很多。

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蛋白質——代表：豆漿、牛奶、豆腐、瘦肉等消化時間在1.5小時-4小時。豆漿、牛奶的蛋白質含量相對有限又是液體所以消化的很快。但是要消化牛肉、雞胸肉這些肉類則需要可能超過4小時的時間，這也是為什么各種減肥奶昔大量使用蛋白質的原因之一。

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脂肪——代表：蛋糕（奶油）、堅果、食用油、動物脂肪等脂肪的熱量密度最高9千卡/1g，但是它的消化時間也是最長的，需要2-4小時左右，如果和其他食物同時吃，則時間還會有延長。蛋糕尤其消化時間長，大量的奶油（脂肪）、蛋糕坯（碳水化合物）會給我們的腸胃造成負擔，消化時間長達3小時以上。

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俞瑜，減肥達人
中國營養學會會員
今日頭條健康類科普認證作者
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【各類食物的消化時間各種食物消化速度】你好！通常所說的不易消化的食物包括油炸的、辛辣的、肥厚的、煎炒的、糯米類的食物。上面說的這些東西不利于消化，所以脾胃功能不好的患者要注意避免過量食用，多吃蔬菜、水果等食物。

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各類食物的消化時間 各種食物消化速度

各類食物的消化時間各種食物消化速度