醬肉包的餡的做法重慶醬肉包的做法和配方 _生活百科

【醬肉包的餡的做法重慶醬肉包的做法和配方】你好，我是吃貨小本本。嘿嘿嘿，很高興回答這個問題。重慶醬肉包子，是我早上很喜歡的一款早點，而且作為一名吃貨，愛吃的東西怎么能不知道是怎么做的呢？俗話說的好“自己動手豐衣足食”，自己慢悠悠的做吃的其實是一種享受！哈哈哈我就是這么一名愛美食的吃貨。希望我的回答能幫到你！
醬肉包子怎么做？

食材：面粉，豬肉餡（五花肉），酵母粉，大蔥，甜面醬，醬油，鹽，姜蒜，白糖，料酒（個人看法：自己吃還是少吃香精類的，也不會難吃哦?。?/li>
做法步驟：

和面：先準備酵母3g，用溫水化開。盆中倒入面粉300g，先倒之前化開的酵母，接著用溫水和面，邊倒邊攪，直至沒有干面粉，把面絮揉成面團即可。然后蓋住密封發酵1小時。（小TIP：怎么判斷醒發好：醒發至兩倍大，有很多窩眼）
炒醬肉：鍋底加入油，加入姜蒜爆香后加入肉餡，再加入適量的料酒和醬油，鹽炒香后，加入甜面醬，白糖，蔥花即可出鍋
包子：在案板上灑上干面粉，取出面團反復揉搓，排出里面空氣，然后搓成長條，切成面劑子，然后根據自己水平搟面皮，搟好面皮既可以放上醬肉餡，邊轉動面片邊捏合邊緣，把開口收緊，就OK了
蒸：蒸鍋上鋪上打濕的蒸布（防止包子蒸熟后，粘在上面拿不下來）。把包子放上面，然后蓋上鍋蓋。（蒸多久自己把控，具體問題具體分析，可試吃哦?。?/li>

小技巧：觀看的朋友，包子關火后，在燜它個幾分鐘，給它一點自然冷卻的空間，防止我們的包子，突然遇冷表皮塌陷?。。∪繞⒕?nbsp;，就可享用了！學會了嗎？下面瞧一瞧美味可口的包子吧！一飽口福！