什么樣的鐵鍋炒菜好吃又不粘鍋 _生活百科

你好，我們家有鐵鍋也有不粘鍋，平時兩種鍋都有不同的作用，所以非常高興回答你的問題！

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鐵鍋是一種非常傳統的炊具，一般分生鐵鍋和熟鐵鍋，有消息稱用鐵鍋炒菜可以補充鐵元素，但我認為這只是一個心理作用而已，想補鐵，吃點動物肝臟來的更快。鐵鍋用起來還是需要注意的，首先新鍋買回來需要“開鍋” 。我的方法是：先用熱水把鍋清洗一遍，然后在鍋里燒開水煮一會，然后再去清洗，接著把鍋在火上烤，烤到冒煙把事先準備好的肥肉在鍋內煸炒，炸出油以后，用油把鍋內的每個地方都潤澤一遍，接著洗干凈就可以正常燒菜了。每次洗完鍋以后必須擦干，建議在火上烤干，不然會生銹。

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在我們家，鐵鍋都是用來做需要長時間燉煮的菜肴。清洗鐵鍋的時候不建議用洗潔精一類的清潔劑，用熱水抹布擦洗并且烤干即可！

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不粘鍋的是一種很好的炊具，個人還是比較喜歡的，因為我喜歡做炒菜，這樣就不會有沾鍋的煩惱，清洗起來也很方便，我們家不粘鍋都是用來做一些急火快炒的菜肴。但不粘鍋最大的缺點就是使用的時候需要注意，因為大多數不粘鍋內都是有不沾涂層的，不要用硬物的鍋鏟或者炒勺來炒菜，這樣會損傷涂層，建議用木鏟或者硅膠鏟，我為了方便都是用筷子炒菜。不粘鍋清洗的時候也是直接熱水清洗，抹布擦干即可，千萬不能用鋼絲球，你懂得！

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其實做菜好不好吃跟炊具沒什么關系，只不過用起來順手的炊具可以讓你做菜的心情更加的愉悅！
【什么樣的鐵鍋炒菜好吃又不粘鍋】不粘鍋燒菜好吃，鐵鍋燒菜有一股鐵銹的味道，不好吃