比老干媽好吃的辣椒醬除了老干媽還有什么好吃的辣椒醬 _生活百科

不知道有多少人可以用兩勺醬就可以就進去一碗白米飯，除了下飯，這些醬料簡直是調節口味的神器，人手一瓶的老干媽從學生時代就占領了宿舍，現在更是常年霸占廚房下飯醬料首位，那么除了它之外，還有什么好吃的下飯醬料呢？
1、香菇醬系列

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仲景香菇醬
如果特別偏愛香菇的濃濃味道，喜歡大顆的香菇粒子，那么仲景香菇醬一定最適合你了，這款香菇醬，香菇含量超過70%，咸味和辣味都恰到好處。
海天招牌拌飯醬
如果喜歡偏重的口味，夠辣夠咸才能勾起食欲，那么這款就再適合不過了，這款醬料里沒有肉，但是香菇的辣足以讓人過癮。適合饅頭和面條。
吉香居香菇牛肉
如果喜歡吃點肉，同時口味比較清淡，不像太辣太咸的話，就選這個吧。除了香菇，牛肉，還有黃豆，花生和小醬菜，口味帶點甜。
飯爺松露油杏鮑菇豆豉辣醬
如果特別嗜辣的話，就一定要選這款了。一開蓋就能感受到辣椒的味道撲面而來，但是油水較多，可以搭配小餛飩，口感還不錯。

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飯掃光香菇牛肉醬
如果喜歡豆豉的味道，對辣的接受度也有一點的話，這個就很不錯哦。這款醬的口碑還是相當不錯的，香菇和牛肉的顆粒小而均勻，很容易攪拌開，大顆的豆豉，添加了獨特的香味。
古龍香菇肉醬

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如果喜歡獵奇的人，想探索新奇的醬料口味，就試試這個吧。這款醬中用的是豬肉，沒有辣味，比較偏甜。
2、牛肉醬系列
阿香婆牛肉醬

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喜歡甜味的這款醬應該會喜歡吧，小顆粒的牛肉配上花生，淡淡的辣味，回味帶甜。最好的吃飯是拌面。
母親咖喱牛肉醬

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濃郁的香料味道比較誘人，辣味恰到好處，香而不膩。咖喱香料的味道濃郁，牛肉也很均勻。
嘗香思香辣牛肉醬
喜歡看得見的大牛肉粒的，這款就可以了。除了大塊牛肉粒，還有飽滿的豆子夾雜其中，口感豐富，拌飯首選。
我為你推薦一款自制辣椒醬比在超市買的要好吃下飯。
主料：新鮮紅辣椒1000克
配料：大蒜250克、生姜30克、大蔥蔥白30克、八角1個、桂皮1小片、香葉1片、花椒15粒、黃豆醬100克
調料：白糖、生抽、食用油、食鹽適量
【比老干媽好吃的辣椒醬除了老干媽還有什么好吃的辣椒醬】具體步驟：
1、先將辣椒不去蒂洗凈并晾干，切碎成小丁裝入大碗，生姜去皮切末，大蒜拍松切末，大蔥蔥白切末，備用。
2、起鍋，加入略多的食用油，大火燒至6成熱，轉小火，將洗凈的八角、桂皮先下鍋炸5分鐘，再下入香葉、花椒繼續炸5分鐘，炸出濃郁香味，用漏勺撈出所有香料不用。
3、保持小火，將之前切好的生姜末、大蒜末以及大蔥末全部倒入鍋內進行爆香，然后轉中火，將之前切碎的辣椒倒入鍋內一同油炸（碗底多出的水分不要），此時可以看到很多氣泡出現，這代表著鍋內還有較多的水分，咱們需要保持不停攪拌的狀態讓其充分受熱油炸，炒出辣椒香味后，將黃豆醬100克也加入辣椒內一同炒勻，轉小火慢炒20分鐘左右。

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