黑色食物有哪些功效黑色食物禁忌人群 _知識經驗

文章插圖
核心功效
防癌抗癌、補腦健腦

文章插圖
簡介
黑色食物是指含有黑色素和帶有黑色字眼的糧、油、果、蔬、菌類食品。他們能清除自由基，延緩衰老，改善營養性貧血。
常用的黑色食品有：黑米、黑麥、紫米、黑喬麥、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、發菜、海帶、黑桑椹、黑棗、栗子、龍眼肉、黑葡萄、黑松子、烏骨雞、黑海參、黑螞蟻菜等。
功效作用
防癌抗癌：黑色食品具有抗腫瘤作用，一方面是因為其能清除自由基，降低了自由基損害人體造成腫瘤發生的機率，另一方面是因為其能抑制強烈致癌物質亞硝胺的形成。
補腦健腦：黑色食物中的黑色素具有安定大腦自律神經的作用，可以防止記憶力減退。其所含有的花青素具有超強抗氧化能力，可以使有害有毒物質無法進入大腦，進而保護大腦進行正常生理活動。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
無特殊禁忌人群
不宜同食
無特殊同食禁忌

文章插圖
食用方法
【黑色食物有哪些功效黑色食物禁忌人群】黑色補腎粥：將黑豆, 糙米或大米，黑米，薏仁，干百合洗凈，加入水提前浸泡若干小時。加入核桃，黑芝麻，紅糖，也可以加入紅棗和桂圓干，攪拌均勻。然后放入電飯煲, 使用煲粥模式，或放入小鍋煮沸后關小火煮20分鐘即可。