干貝瑤柱的家常做法大全排骨瑤柱粥的做法大全竅門 _生活百科

大家好，我是來自湛江市安鋪鎮的陳沐陽，很高興回答你的問題。
排骨粥如果加上瑤柱，味道鮮美，再搭上一些配料，味道極其鮮甜可口。
排骨瑤柱粥的做法：
1,準備好材料：排骨250克，瑤柱25克，大米150克，油適量，姜一小塊，鹽適量，雞粉適量，胡椒粉少許，蔥少許，生抽少許，麻油幾滴

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【干貝瑤柱的家常做法大全排骨瑤柱粥的做法大全竅門】2,先把大米洗凈后，再用水浸好30分鐘備用，瑤柱用清水浸下致軟備用，洗干凈蔥切成蔥花，姜洗凈切絲備用。

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3,把買回的排骨（一般商家會幫你砍好小塊狀）用涼水清洗干凈即可，放在一個干凈盤中瀝干水，然后用少許鹽，雞粉，胡椒粉，油一起倒入裝排骨的盤子里均勻攪拌，腌制30到40分鐘備用。

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4,鍋燒開水，加少許油，把浸好的大米倒入鍋內，先大火煮沸20分鐘后，改中火煮到大米差不多爛時，再把浸軟的瑤柱，腌制好的排骨倒入鍋內大火煮沸10到15分鐘分鐘致粥差不多出味后，然后改中小火再加入少許鹽，雞粉，生抽調味，調好味后，加幾滴麻油，然后下點蔥花就可以上桌了。

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溫馨提示：
1，買回來的排骨不用焯水。
2, 加幾滴麻油，粥會更有香味。
3，如果有時間，排骨可以腌制久點大概1個鐘，更入味！
4 ，瑤柱排骨粥可以再加些鮮蝦或蠔肉，味道更加鮮甜可口哦！
以上就是我的回答，希望能幫到你
1.排骨（1斤）洗凈，切塊，
然後用鹽1/2茶匙、姜汁2 茶匙、糖1/2 茶匙、白胡椒1/2 茶匙腌制1小時。
2.瑤柱洗凈後用水浸泡，時間以瑤柱大小決定，浸至瑤柱變軟，水不要倒掉。
3.米洗凈瀝乾，放入少許的鹽和油攪拌均勻腌一下（這樣米粒容易煮開花）。
制作過程：
1.準備一鍋清水，將瑤柱連水一起倒入鍋中
2.水開之後，放入油鹽腌過的米，怕米黏鍋的話，鍋里可以放一只陶瓷湯匙。
3.大約45分鐘後，米粒會開花，綿軟黏稠（時間也視乎火力大?。?。
4.將排骨放入熬好的粥里，等粥再次煮沸，熄火蓋上鍋蓋燜5分鐘。
5.再次開火煮開，試味，淡的話加鹽。（排骨被粥的熱力燜煮，肉會軟嫩不老）

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干貝瑤柱的家常做法大全 排骨瑤柱粥的做法大全竅門

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