買個方便面,60元一碗方便面可行不( 二 ) _淘寶上的泡面為什么便宜

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產商瞄準年輕人
“買我們推出的品牌方便面的多是年輕客戶，這也時我們的主打群體。”從創始開始就主打高端方便面的“拉面說”品牌方面這樣表示。采訪人員看到，這家新興的互聯網快消品牌在網絡知名度頗高。創始人為90后，團隊也是90后居多。專注拉面，走中高端路線，用戶群體是一二線城市的獨居人士或剛結婚的夫妻，“致力于能簡單操作的同時能夠做得好吃講究。”
“我們一直推崇的就是‘所見即所得’，以及高端健康。”據品牌相關人士介紹，在創始初期，團隊就發現，日式拉面在中國是一個客單價比較高的行業，它在一定程度上代表了精致和高端，在年輕消費者心中接受程度非常高，以此確定了品牌定位。據透露，2019年，“拉面說”年銷售額2.5億，一年共賣出1600余萬包拉面。
一些老牌方便面企業也紛紛“創新” 。康師傅旗下的Express速達面館、統一推出滿漢宴、湯達人推出極味館、白象食品推出“鮮面傳”……此外，方便食品的種類也不斷擴展，如螺螄粉等年輕人中的網紅產品也讓高端方便面市場進一步拓展。
今年的疫情更是讓“懶人居家”的速食類產品迎來利好。據公開數據顯示，上半年，康師傅的方便面事業營業收益為149.10億，同比增長達29.16% ，凈利潤則為16.94億，實現了93.67%的增長；統一、日清在營收和凈利潤上也實現了同比的雙位數增長。今年6月份，康師傅的新款自熱面在薇婭直播間里拿下了5分鐘售出7萬碗的成績。
在中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬看來，網紅經濟、互聯網直播電商的興起，為方便面贏得年輕人提供了新的機遇。尤其是高端方便面，更多的是迎合新生代消費者，該群體的購物思維偏向于便捷、營養，價格相對沒那么敏感。

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消費者價格貴要讓人覺得值得
采訪人員看到，在購買過高端方便面的買家中，評價也是各不相同。有的認為“料多實在，倒出一整顆番茄的時候，嚇到我了” ，也有的認為“肉是比較多，但湯味還是寡淡，價格有些虛高”，有的人認為“包裝太夸張，沒必要”，也有的覺得“包裝太好看了，盒子還能收藏再利用” 。
不過，采訪人員采訪到的大部分消費者，還是認為價格偏高的高端方便面偶爾嘗之可以，不會成為“主要選擇” 。
90后王小姐表示，方便面“再健康又能健康到哪里去，料再多又能多多少？”而且現在外賣也很便捷，相比吃40幾塊的方便面，不如叫份40幾塊的同款粉面外賣，料也差不多，味道可能更足，“而且我連煮的時間都不需要。”
方便面愛好者90后盛先生則認為，高端方便面“可以嘗鮮”，但他一般不會返購。“我覺得買一次嘗一嘗可以，但以我的經驗，不管怎么包裝，速食產品在口感上不會有很明顯的變化。”而且在他看來，高端方便面的成本大部分還是落在了外包裝上，“華而不實” 。
“不管價格怎么變化，最重要還是要讓人覺得值得。”一位80后買家這樣表示，方便食品的包裝只要安全就行，更重要是便捷。她曾經買過幾次比較貴的方便面，材料比較多，但發現大部分都是需要二次加工的， “可能是主打手搟面的關系，面條都比較硬，有時候要煮10幾20分鐘才行，跟煮面也差不多。從方便食用的角度那不如買些現成的掛面、熟食，價格更實惠，也更健康。”