竹蓀怎么泡發那段能吃竹蓀的吃法和作用 _生活百科

【竹蓀怎么泡發那段能吃竹蓀的吃法和作用】竹蓀大家并不陌生，是寄生在竹類根部的一種隱花菌類植物，具有很高的營養價值。很多家庭都會用來增加菜肴的食物，并且這種食物是堅持養身人群最為喜愛的食物之一。隨著生活水平的提高，關于竹蓀的做法也被愛好美食的人們研究，要怎么做，與什么食物搭配才是最美味且不破壞它的營養價值呢？
竹蓀怎樣吃才能有營養價值——
竹蓀含有粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物和多種氨基酸、酶和高分子糖營養成分。它的吃法有多種，僅菜譜上介紹的就有湯、燒、燴、燜、蒸等等。比如（1）竹蓀芙蓉湯：配料食材竹蓀、香菇、冬筍、火腿、雞蛋。先將竹蓀、香菇、冬筍和火腿一同切成薄片，雞蛋若干去蛋黃，留下蛋清加適量的水和鹽，攪拌備用，然后起油鍋，下入切好的竹蓀茹等片，加湯、鹽、味精、胡椒粉同煮，起味后舀入盤內。再將湯瓢將蒸熟的雞蛋清舀切薄片，下入湯內，即可上桌。這些混合在一起煮湯不僅美味，而且具有滋補強壯，寧神健體的作用，可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。（2）竹蓀與土雞燉湯：竹蓀含有大量的營養物質如維生素、無機鹽等，這些營養物質與人體內的物質發生反應，為體虛、氣虛的人們補充相對的能量物質。尤其是月子里的女人來說，在此期間食用竹蓀土雞湯，對氣血不足起到一定的補充能量作用。（3）竹蓀紅棗銀耳湯：適合在炎熱的夏天飲用，因為有些人在夏天會出現食欲不振癥狀，還有對于肥胖人群來說，此時將竹蓀與紅棗銀耳一起燉，食用后會產生體內去油膩的效果，可以減少腹部脂肪，也就是平時腸清茶的“刮油”作用。所以說竹蓀除了美味好吃，而且與好的食材搭配既不破壞其的營養價值又有利于從食物中改善健康！
建議大家在日常多食用竹蓀，不僅可以改善口味，更多的是可以補充人體所流失的營養成分，然后在一定的程度上強健體魄，提高自身的免疫力……

文章插圖
可以跟排骨一起，燉著吃，這樣營養不錯

竹蓀怎么泡發那段能吃 竹蓀的吃法和作用

竹蓀怎么泡發那段能吃竹蓀的吃法和作用