西蘭花怎樣炒最好吃又有營養西蘭花怎么做好吃 _生活百科

減肥，這是一個看上去是名詞，實際上卻是由動詞偽裝形成的詞類，著實是讓億萬少女為之瘋狂。小編覺得，光是看著這個詞，就有一種負擔感。但是，現實的情況卻是，小編作為一個極度容易胖的人來說，減肥這件事情就不得已需要它如影隨形了。減肥兩個字掛在嘴邊是日常要的，減肥的決心也是需要一天兩頭的喊一喊的。畢竟這已經成為了一種責任。
給大家安利兩款我覺得有效的西蘭花食用減肥，不要再嘗試清水煮西蘭花了，吃起來難受。
西蘭花拌木耳
所需要的食材有：西蘭花、干木耳（一般超市都有）
佐料：玉米油（油要選用植物油，當然也可以不加油）、鹽、鮮醬油、花椒油、小紅椒
首先，處理好食材：西蘭花用鹽水浸泡30分鐘，是為了有效的清洗西蘭花表面的農藥殘留。泡好之后的西蘭花用手掰開，不要用刀切。黑木耳需要提前準備好泡發。小紅椒切成一小段的形狀。
然后，起鍋，加入清水，開大火，煮沸，西蘭花放進鍋里焯水，一分鐘左右撈出，記得撈出后要放到涼水里過涼，這樣西蘭花吃起來更加的爽脆。泡發好的黑木耳也放進鍋里焯水，兩分鐘左右撈出，同樣需要過涼水。西蘭花和黑木耳瀝干水時候，分別裝到碗里，備好。
最后，準備好一個碗，西蘭花和黑木耳放進去，小紅辣椒放在上面。然后，起油鍋，燒熱油，倒到盛著西蘭花和黑木耳的碗里，隨后加入鹽、醬油和花椒油進行調味。當然，油一定要少放，也可以不放，但是對于小編這種熱愛味道的人，還是需要一點點油的，因為西蘭花和黑木耳的熱量本身就很低。
蝦仁炒西蘭花
所需要的食材有：西蘭花、鮮蝦仁（可以選擇買活蝦或者是直接買蝦仁）、胡蘿卜
佐料：蒜、蔥、姜、鹽、胡椒、雞精
首先，同樣是處理食材：用鹽水泡30分鐘，西蘭花用手掰成幾瓣。胡蘿卜切成片，活蝦去殼，挑蝦線，蝦仁的話，直接解凍，也要看看蝦線有沒有挑干凈。蒜用刀拍，蔥切成段、姜切成片。可以直接用開水，對西蘭花和胡蘿卜進行焯水，1分鐘左右，撈出，瀝干水。
然后，起油鍋，放進蒜、蔥、姜，熗鍋，爆香，放進準備好的蝦仁。再放進西蘭花和胡蘿卜，翻炒。再加入鹽、胡椒粉，開大火，翻炒均勻。
最后，出鍋之前放入雞精，就可以了。
衷心提醒：減肥不能只靠節食，吃要注意，也要注意自己的運動，不用每天一定要跑步，但是可以散步，最重要的就是要動。
所有的人都知道，吃水煮菜更有利于減肥，所以，白開水焯西藍花，是最容易減肥的吃法了。這樣子做的西藍花我吃了十來年了，體重始終保持在47kg哦，具體烹飪方法如下：
①西藍花洗凈，切小朵；
②添一大鍋水，燒開，先放一勺食用油和鹽，再把西藍花扔進去快速焯燙，大概就四五秒鐘后，用漏勺撈起來，濾干水分，即可裝盤開吃。

文章插圖
【西蘭花怎樣炒最好吃又有營養西蘭花怎么做好吃】小貼士：①西藍花不要久燙，在開水里燙個四五秒鐘，西藍花不僅熟了，口感還非常脆，吃起來還有一股清香甘甜的味道；久焯的西藍花，不僅營養素流失多，吃起來還軟趴趴的，味同嚼蠟呀。②開水鍋里一定要先放油鹽，這樣焯水后的西藍花才青翠碧綠，同時食用油還會鎖住水分，使西藍花看起來更加新鮮不發焉。而且大部分油鹽會殘留在水里，西藍花上附帶的油鹽味兒，會讓我們吃起來更容易接受，又不至于有長胖的顧慮。

西蘭花怎樣炒最好吃又有營養 西蘭花怎么做好吃

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