枸杞尖部沒有白點是假貨嗎沒有白尖的枸杞是怎么回事 _生活百科

干脆好好答一答這個問題。
1、實際上寧夏、青海的枸杞一般都有白尖，只是青海絕大多數的枸杞白尖會在采摘、加工的時候更容易脫落。這也是寧夏枸杞藥性好的關鍵之一，因為枸杞的主要滋補成分“甜菜堿”，幾乎都在白尖里，白尖掉了，相當于枸杞是殘破的，藥性肯定差了。
2、白尖的形成（應該說脫落），的確與果形，與果子的大小，與采摘人的手法都有很大的關系。一般而言，先看形狀，再看大小，最后看采摘的手法。比如圓的枸杞，無論大小，白尖都容易脫落，所以白尖就少；而類紡錘形的枸杞，越是小的，白尖就越不容易脫落，所以白尖就多。
3、圓枸杞、大枸杞恰恰不是寧夏老枸杞的特征，寧夏老枸杞的個頭歷史上就偏小，而且大部分是小的；同時多是細緊、紡錘形的小枸杞，但不會很長（靖遠的就是太長，個頭偏大了，顯得稀松）。好枸杞，還是要小、類紡錘形，而這種小紡錘枸杞，偏偏就是白尖多。所以，典型的寧夏老枸杞，就是小個子、紡錘形、帶白尖。
4、也不能一味迷信寧夏枸杞，寧夏枸杞也不是都好。例如寧夏枸杞如果太大，僅僅是特級枸杞，總糖就高達39.8%！怎么好給血糖高的人吃？有意思的是，特級以上的寧夏枸杞，白尖也很少。這應該跟特級枸杞更大粒有關系，越大的枸杞總糖越高，也就越甜，白尖泡在糖里，長不牢。反過來，緊小、紡錘形的寧夏老枸杞，總糖低了接近一半，血糖高的人也可以適度食用，正好適合藥用。
【枸杞尖部沒有白點是假貨嗎沒有白尖的枸杞是怎么回事】這就是寧夏枸杞獨一無二的標志

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