你們知道桂花糕怎么做嗎？制作過程是什么：一說起桂花糕，隔著屏幕我都可以聞到那種清甜的香味，而且桂花糕的口感Q彈爽口，有米香和桂花香味，甜味純正，深受大眾的喜愛 。很多朋友會自己在家制作桂花糕 ， 主要就是注意桂花糕最后能否成型，還有就是桂花糕的甜度是否適中等 。只要做好這些，最后成品桂花糕肯定又好吃，又好看 ， 下面我就來介紹我做桂花糕的一些做法，希望能給大家帶來一些幫助 。
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桂花糕的制作步驟：1、首先將準備好的糯米粉和澄粉過篩備用 。
2、然后將白砂糖加入溫水中攪拌至白砂糖融化成糖水 。
3、接著把糖水倒入過篩之后的粉面中，再倒入適量的油，攪拌均勻成面糊狀即可 。
4、將準備好的容器上刷上一層油，再倒入面糊，加上一些干桂花，蓋上保鮮膜靜置半個小時，上鍋隔水蒸半個小時即可 。
5、最后等它自然冷卻后，放入冰箱冷藏后易脫模 ， 拿出切成自己喜歡的形狀即可完成 。
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制作桂花糕的小妙招：1、將準備好的容器刷上一層油：這是為了方便脫模 ， 不然最后不容易拿出來，而且還會破壞桂花糕的形狀 。
2、加入一些白砂糖：白砂糖會使桂花糕最后成型后看起來會更加的晶瑩剔透 ， 更加美觀，好看 。
3、如果不喜歡用干桂花的：可以在超市直接購買糖桂花，最后淋上去，口感也是一樣的 。
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【新鮮桂花的做法家常做法 桂花糕怎么做簡單的做法大全】桂花糕是一種知名度很高的小點心，它的制作方法有很多，在我們那里主要有兩種做法 。第一種是用糯米來做，具體做法是，先把糯米充分泡發 ， 然后磨成米漿 ， 瀝去多余水份拌入桂花，攪拌均勻，上籠屜蒸熟 ， 后撒上炒熟的芝麻 。吃的時候，切成小塊，用筷子夾著蘸糖吃，根據個人口味 ， 紅糖，白糖 ， 蜂蜜都可以 。第二種方法是用面粉做，具體做法是，準備適量面粉 ， 加入少許酵母 ， 撒入掛花，然后用糖水和面，根據個人喜好 ， 白糖，紅糖都可以 ， 為了使糕點更松軟，口感更好，可以加入蛋液，多少根據面粉的干稀，自主掌握，一般盡量把面團和的稀一點兒，然后蓋上蓋簾，等面發開后，準備籠屜鋪上屜布，把面倒在籠屜內，用手按平，使它厚度均勻，喜歡的可以在面上面撒紅棗，葡萄干，核桃仁，芝麻之類的，也可以不撒，然后上鍋大火蒸熟就可以吃了 。我就知道這兩種，如有有朋友有別的做法 ， 可以與我分享，非常感謝!
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