雞蛋香椿怎么做好吃香椿芽好吃嗎 _生活百科

本期導讀：一大盆香椿芽怎么吃？大家好我是千味山美食！香椿芽今年吃了很多次了，特別喜歡吃香椿芽，每年除了吃新鮮的香椿芽外，自己還會制作腌香椿，留著以后想吃的時候在食用，畢竟香椿芽這個季節味道才最好，儲存一些以后好解饞！

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今天分享一下我的吃法，香椿芽拌豆腐，一個腌香椿，喜歡的可以試試味道很棒，特別是腌的香椿芽，對于喜歡吃的人隨時可以拿出來解饞！

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第一道菜：香椿芽拌豆腐準備食材：香椿芽200克，豆腐250克
調料：鹽3克，香油適量

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制作方法：
㈠：首先把香椿芽去除老的葉子和梗，清洗干凈控水，豆腐切成小丁備用！

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㈡：鍋內加入水燒開，放入3克鹽，放入香椿芽，開鍋10秒鐘撈出放入涼水泡涼，撈出用手擠干水份。

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㈢：把香椿芽用刀切成小丁，放入豆腐上，加入鹽味調味，放入適量的香油，攪拌均勻即可裝盤，美味的香椿豆腐就做好了！
看一下成品如圖：

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制作要點：
⑴：香椿焯水不建議煮太久，畢竟是涼拌10秒左右即可！
⑵：拌香椿最好不要放其他調料，放點香油和鹽就可以，味道濃香！
⑶：也可以把香椿直接放入豆腐里用手抓碎，其實這樣味道更好，也可以試試

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第二道：腌香椿芽如果家的香椿最近幾天吃不完，可以用這個方法儲存，放起來吃的時候拿出來就可以，最多可以放一年之久！
準備食材：香椿芽500克，鹽80克，玻璃瓶1個

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制作方法：
㈠：把香椿芽去除老葉和老的梗，太老的用手掐不動，就可以去掉，清洗干凈備用！

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㈡：鍋內加入水燒開，放入5克的鹽，放入香椿芽，30秒左右就可以撈出，用水沖涼！

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㈢：把焯水的香椿擠干水份，用刀切成小段，放入碗里加入準備好的鹽攪拌均勻，然后直接放入瓶子里，密封保存就可以了。

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什么時候吃拿出來就可以食用，而且易儲存，只要放在陰涼處就可以，當天就可以食用哦！
制作要點：
⑴：香椿芽必須焯水熟透，如果夾生容易變色，不洗易存，太熟口感不好，放入鍋內30秒就可以！
【雞蛋香椿怎么做好吃香椿芽好吃嗎】⑵：全程保證無油，沾油很容易壞的！
⑶：吃的時候也要保證不沾生水，不沾油！

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結語：香椿制作美食多種多樣，炒雞蛋也不錯，涼拌這個季節正合適，太多香椿芽吃不完，就試試腌香椿，可以放一年哦！
我是千味山美食，用玩的心態做美食，調料不是最主要的，用簡單的方法做不一樣的美食，每周二四六直播分享各類美食竅門，喜歡美食你就來！歡迎轉發收藏！個人圖文原創問答轉載請注明出！

雞蛋香椿怎么做好吃 香椿芽好吃嗎

雞蛋香椿怎么做好吃香椿芽好吃嗎