牛蹄筋和什么燉湯好吃牛筋和什么燉湯最好 _生活百科

牛筋和蘿卜一起燉最好吃，牛筋蘿卜煲。具體怎么做，請看我下面的圖文分享，要看到底哦，別錯過了后面的小貼士。如果我的回答對你有幫助，別忘了點贊加關注哦。

制作方法材料：牛筋、蘿卜、姜、蒜頭、耗油、生抽、老抽、糖、鹽、料酒、紅油豆瓣醬、干辣椒、八角2個、香葉3~5片、花椒、青麻椒、草果1個、桂皮1個、蔥花適量、清水
步驟：
1、牛筋洗干凈切塊。鍋中加入料酒、姜片燒開，然后把牛筋放進去焯水。

文章插圖

2、蘿卜切成塊狀，盡量切大塊點，其它香料配好備用。

文章插圖

3、鍋中下油，將干辣椒、、八角2個、香葉3~5片、花椒、青麻椒、草果1個、桂皮1個放入鍋中爆香，聞到香味后，加入紅油豆瓣醬翻炒。

文章插圖

4、倒入焯好水的牛筋翻炒，然后加少許鹽、糖、耗油、生抽、老抽、料酒，翻炒上色。最后倒入清水1000克左右。燒開后，連湯帶渣全部倒入高壓鍋中，壓20分鐘左右。

文章插圖

5、取一個砂鍋，鍋底抹油，把切好的蘿卜鋪在砂鍋底部，把高壓鍋壓好的牛筋倒入砂鍋中，文火慢燉40分鐘左右。
6、關火前3分鐘，大火收汁，撒上蔥花、香菜就可以裝盤食用了。

文章插圖

小貼士

步驟5煲牛筋的時候，要時不時用筷子翻一下鍋，否則會粘鍋。
步驟4壓牛筋的時候，不用壓太久，因為后面還要繼續燜，所以壓個20分鐘，讓牛筋變軟就可以了。
【牛蹄筋和什么燉湯好吃牛筋和什么燉湯最好】蘿卜也可以換成土豆。

牛蹄筋和什么燉湯好吃 牛筋和什么燉湯最好

牛蹄筋和什么燉湯好吃牛筋和什么燉湯最好