立秋節氣吃什么傳統美食立秋吃什么傳統美食 _生活百科

感謝邀請：剛剛立秋了天氣也漸漸地由炎熱轉變為干熱。立秋雖然沒有有馬上轉涼，但是在飲食上我們應該要停止再大量食用寒涼或者辛辣生冷食物。比如西瓜、苦瓜、油炸食物等等。
立秋后適合食用養肺潤肺等食物：比如蔬菜：茄子、藕、荸薺、山藥、百合、銀耳、蘿卜、木耳、海帶。肉類：鴨肉、雞肉、豬肉、鱔魚、鯽魚等。水果：柚子、蘋果、梨葡萄等等美食。
【立秋節氣吃什么傳統美食立秋吃什么傳統美食】以下介紹兩道適合立秋后食用的菜譜供大家參考：
一、木耳山藥百合粥
食材：大米木耳山藥百合枸杞
制作方法:
1.大米洗凈后加水，按煮粥功能鍵。
2.煮粥時可以開始溫水泡發木耳，洗凈后切末備用。
3.山藥去皮后切小塊備用。
4.百合洗凈備用。(干或鮮百合都可以) 。
4.粥煮約40分鐘后即可下山藥和木耳末再煮約20分鐘。

5.20分鐘后再下百合繼續煮10分鐘即可。
6.粥熟后撒幾粒枸杞即可。
木耳山藥和百合都很時候秋天食用，可以滋陰潤燥。
二：玉竹沙參老鴨湯
食材：老鴨一只玉竹3克沙參 5克紅棗5顆
制作方法：
1.老鴨處理干凈放入砂鍋加沒過食材的水。
2.加洗凈后的玉竹和沙參。
3.放幾塊姜片和少許料酒。蓋上鍋蓋后大火燒開改小火煮約一個半小時。
4.起鍋前二十分鐘放紅棗繼續煮。
5.起鍋前五分鐘下調味料調味即可出鍋。
立秋后各個地方飲食習慣不同所以吃的也不盡相同，老北京有貼秋膘吃肉食的習慣，天津澤流行咬秋立秋這一天流行吃瓜免除冬春季節腹瀉。還有喝秋粥等等，，

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