面包材料需要哪些材料,并且怎么做? 做面包都需要什么食材 _生活百科

【面包材料需要哪些材料,并且怎么做? 做面包都需要什么食材】一、原料
白面包面團（高筋面包粉1000克、白糖100克、酵母12克、面包改良劑3克、奶粉20克、水520克、黃油60克、鹽20克）、調理料（火腿粒、玉米粒、青豌豆、胡蘿卜粒）、沙拉醬（雞蛋一個、色拉油1斤、鹽10克、白糖30克、檸檬汁40克、胡椒粉2克）

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二、工藝流程
攪拌—靜置—面團加工—放調理料—醒發—擠沙拉醬—烘焙—冷卻—包裝—成品。
三、操作程序
1.將高筋面包粉、白糖、酵母、面包改良劑、奶粉按照用量分別倒入和面缸中，混合均勻。
2.分次加入水，調至面團軟硬適中。
3.待面粉成團后，加入黃油，鹽，繼續攪打至面團面筋擴展，面團光滑即可。
4. 在干凈的操作臺上摸上少許色拉油，把攪打好的甜面包面團取出，靜置，待用。
5.制作調理料;火腿粒、玉米粒、胡蘿卜粒、焯水的青豌豆按1：1：1：1混合均勻，加鹽、胡椒粉調味。
6.制作沙拉醬：將雞蛋、白糖、鹽、胡椒粉放入盤內，用打蛋器快速打勻，邊打邊緩慢細流加入色拉油，直至油加完，乳液逐漸變稠，最后加入檸檬汁拌勻，即可，待用。
7.面團分割80克/個---搓園---靜置---用搟面杖搟成厚0.5厘米的圓餅---在圓餅上均勻地放上調理料，并按扁按緊---裝盤醒發---醒發好后在調理料上面擠上沙拉醬（或者番茄醬）。
8.烘烤：面火200℃，底火180℃，待達到設定好的溫度，把調理面包放入烤箱內烘烤，烤12分鐘到15分鐘，烤至金黃色，即可出爐。
9.冷卻—包裝—成品：把出爐的面包放在常溫下，完全冷卻，即可包裝，否則面包容易發霉變質。

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今天給大家介紹個蜂蜜小面包配方，我特別喜歡這個面包，如果你也喜歡別忘了，點贊。轉發。評論。關注
蜂蜜小面包配方面包粉2.4斤，低筋粉一斤。酵母18克，面包改良劑10克，泡打粉20克，糖三兩，雞蛋三個，鹽十克，黃奶油七十克，水750克左右
裝飾～蜂蜜，砂糖，芝麻，
配料～色拉油500克左右
制作過程～把面包粉，低筋粉。酵母。泡打粉，改良劑，糖。雞蛋放一起攪勻加入水和成面團然后加入鹽和黃油揉勻，然后壓成大片卷起來，下劑子（50克）揉成長條，用搟面杖搟成片然后卷起來在從中間切開，放入烤盤醒發2.5倍大然后在烤盤空出的地方倒入色拉油，然后用上火180下火200的溫度烤制17分鐘左右，拿出來底部刷蜂蜜沾芝麻和冰糖即可

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這個是做法圖

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