如何炸油條簡單的方法如下怎樣做油條? _生活百科

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一碗熱騰騰的豆漿，外加一根金黃酥脆的油條，這無疑是我們小時候喜愛的傳統早餐。可是，“鋁超標”這一大隱患卻讓油條成為了“健康殺手” 。按傳統工藝，為了讓油條膨大、吃起來松脆可口，炸油條時要加入明礬，再配合一些小蘇打。但是，這同時也埋下了“鋁含量超標”的隱患。鑒于以上的問題，在家經常自己做油條，不考慮好看和膨松的外觀問題，我沒有添加明礬和小蘇打，接下來，我分享下我的在家自制油條的方法
食材清單
玉米油 15克
雞蛋一只打散
牛奶常溫 120-170毫升
溫水 30毫升
面粉 300克
鹽 5克
糖 10克
酵母 5克
【如何炸油條簡單的方法如下怎樣做油條?】

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我是先用酵母混合在溫牛奶里面放置2分鐘在倒入面粉，攪拌成絮絮狀；接著用面條機或料理機攪拌8分鐘，期間不斷的加入玉米油（我分了三次），直到結束。取出面團，在容器底部和四周抹上少許植物油，然后把面團放進去，蓋上保鮮膜，冰箱上層放一夜。第二天早上冰箱里取出面團，已經發酵到兩倍大，目測有很多蜂窩狀，取出后不要揉，用手把面團分成三份，整理形狀，抹點油，搟成長條狀，不要太?。?否則吃起來是脆的硬的。然后刀抹油，把它切成十公分長，三公分寬，一公分厚的小條，然后用筷子壓一下。拉條裝，切塊，然后熱油鍋，下鍋時記得要用筷子來回翻，這樣能更蓬松，然后炸到兩面金黃就可以出鍋啦。

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1、面粉中加入鹽、糖、小蘇打混合均勻。
2、酵母用溫水化開，倒入面粉中攪拌均勻。
3、注入其余的溫水攪拌，再慢慢倒入油攪拌。

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4、揉成光滑柔軟的面團，放溫暖處發酵至2-2.5倍大。
5、案板上抹油，將面團整理成0.5CM厚的片，再切成二指寬的條，長15公分左右。

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6、油鍋加熱，將兩條重疊后捏住兩端拉長，入油鍋邊炸邊翻動，炸至金黃即可。

如何炸油條簡單的方法如下 怎樣做油條?

如何炸油條簡單的方法如下怎樣做油條?