做奶香饅頭用什么牛奶牛奶饅頭怎么做才香奶味 _生活百科

感謝邀請，我是鏟子愛廚房，一個愛分享的美食博主。牛奶饅頭怎么做？我的回答是：想要蒸出的饅頭有奶香味，只要在和面的時候加入純牛奶就可以啦，說一下具體的制作方法。

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【食材準備】面粉500克，酵母粉5克，溫牛奶300克。
【烹飪步驟】①面粉放入盆中，加入5克酵母粉，再倒入300克溫牛奶攪拌均勻，繼續往里面加入溫水，邊倒邊攪拌，和成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發至原來的兩倍大。

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②面團醒好了，取出來繼續揉一下排空氣體，把它分成大小均勻的劑子，每個小劑子都揉一下，揉成圓形的饅頭生胚。

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③揉好的饅頭不能接著上鍋蒸，蓋上蓋子醒發至原來的兩倍大之后再放入鍋中，二次醒發的過程是非常重要的，如果不進行二次醒發，最后蒸出來的饅頭不夠暄軟。

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④涼水放入鍋中，蓋上蓋子，先開大火把水燒至沸騰，接著再轉到中火繼續蒸20分鐘，虛蒸五分鐘就可以出鍋啦。

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【烹飪小提示】牛奶溫度不能太高，如果超過50°酵母粉就被燙的失去活性，所以控制在30°左右就可以啦，用手試一下只要不燙手就行。
這樣做出來的饅頭暄暄軟軟，透著濃濃的奶香味，比吃面包還要香，喜歡就做來試試吧！

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這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會在頭條分享美食的烹飪技巧和制作方法，想要喜歡我的原創作品，記得點贊，關注和轉發哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！

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受到一致好評的奶香小饅頭出鍋了，比普通的饅頭好吃太多倍了吧！
奶香味十足，超級松軟，好吃到哭有沒有！
食材:面粉300g，溫牛奶200g，白糖10g，酵母3g, 鹽1g
做法：
1、面粉中加入白糖，酵母和鹽，分次倒入溫牛奶，用筷子攪成泥狀
2、用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方發酵至兩倍大，拉開底部有蜂窩狀
3、把發酵好的面團進行排氣，粘手的話可以加點面粉，一直來回的揉面團，排出里面的空氣
【做奶香饅頭用什么牛奶牛奶饅頭怎么做才香奶味】4、用刀切開面團，切口沒有很大的氣泡即可
5、面團揉成長條，切成小段，放入蒸屜中二次發酵20分鐘，溫度低的情況下，可以在蒸屜下面放一盆熱水
6、涼水上鍋，大火煮開后蒸15分鐘左右，繼續燜3 分鐘后開蓋
這樣蒸好的饅頭表面光滑，里面松軟哦!

做奶香饅頭用什么牛奶 牛奶饅頭怎么做才香奶味

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