好吃的家常干鍋做法推薦干鍋鴨怎么做好吃又簡單 _生活百科

相信很多人都吃過干鍋啤酒鴨，但不一定有很多人會做這道菜，下面我就來分享出一道在家也能輕松做出的正宗啤酒鴨，只要掌握以下幾個關鍵點，不怕學不會。

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食材：鴨子1只，土豆300g，干香菇10個
輔料:生姜1塊，大蒜5瓣，陳皮10g，桂皮2個，白砂糖1湯匙，香葉4頁，八角3顆，黑胡椒粉1勺，干辣椒1小把，生抽4大勺，老抽1勺，啤酒一罐，大蔥1根，小蔥3根，豆瓣醬3g ，青紅椒片適量
制作步驟：
1.首先將干香菇泡水，讓它充分吸收水分，生姜切片，大蒜去皮，小蔥洗凈挽成結，土豆切塊，陳皮洗凈備用；
2.將鴨子斬成小塊，不要鴨屁股和鴨脖子皮，鍋中接冷水，將鴨肉倒入冷水中，泡出血水后撈出，然后再放入鍋內，放入姜片及蔥結，進行焯水；

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3.起鍋燒油，鍋內加入適量的食用油，鴨肉下入鍋內，煸炒出油，再加入豆瓣醬炒出紅油，然后鍋中加入大蔥，大蒜，生姜，桂皮，香葉，干辣椒，八角，炒出香味后倒入一罐啤酒，大火燒開后轉小火蓋上鍋蓋燜40分鐘；

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4.40分鐘后加入土豆和干香菇，開始調味，倒入生抽，老抽，黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，繼續燜5分鐘；
5.5分鐘后撒入青紅椒片翻炒10秒，勾入適量水淀粉，開大火將湯汁收濃，即可出鍋裝盤。
以上就是我的分享，希望能夠幫助到你。
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好吃的家常干鍋做法推薦 干鍋鴨怎么做好吃又簡單

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