酸奶是由牛奶發酵而來的，所以當然保留了牛奶中所有的營養元素：
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- 有優質的蛋白質，主要是乳清蛋白和酪蛋白，消化吸收率高；
- 有豐富的鈣，是天然食物中最好鈣來源；
- 有豐富的維生素A和維生素B2，不僅對嬰幼兒和少年兒童生長發育非常重要，對成人也十分有益......
總之，酸奶對身體的好處實在是太多了：
- 能調整腸道菌群，抑制有害菌的生長，促進消化吸收，改善胃腸道功能 。每天喝1-2杯酸奶，幾個月之后，會發現便秘和腹瀉等問題得到有效緩解，消化吸收功能明顯改善，胃脹腹脹等不適感覺也漸漸消失 。
- 它能改善乳糖不耐受，提高對乳制品的適應能力 。鮮奶經乳酸菌發酵后，大部分乳糖被乳酸菌分解了 ， 可以明顯減輕乳糖不耐受者的癥狀 。酸奶中的乳酸菌也可以誘導人體腸道產生乳糖酶 。經常喝酸奶 ， 可以提高對乳制品的消化能力 。
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- 能提高鈣、鐵等礦物質的吸收率 。酸奶中含有促進礦物質吸收的乳酸，還有蛋白質分解產生的CPP等肽類物質，可以有效提高鈣、磷、鐵、鋅等礦物質的吸收率 。
- 提高腸道免疫功能，防治腸道感染 。人體和動物實驗都證明，在攝入酸奶之后，對各種腸道致病菌和病毒的抵抗能力明顯增強 ， 腹瀉發病率低 ， 癥狀輕，恢復快 。
- 降低血清膽固醇 。攝入酸奶不僅不會升高血清甘油三酯和血膽固醇，反而具有降低血脂的作用 。這種作用一方面來自其中的乳酸菌及其菌體碎片，另一方面來自酸奶中所含的蛋白質類成分 。
- 減輕輻射損傷，抑制輻射后淋巴細胞數目下降 。實驗證明，攝入酸奶之后的小鼠受到輻射值后身體耐受力更強，免疫系統的破壞較輕 。
【酸奶有營養價值嗎 酸奶有什么營養價值?圖片】(安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 扶貧達人團優秀成員 優質健康領域創作者 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)
主要對腸道起保護作用，幫助消化，美容 。
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