蕎麥面窩窩頭是怎么做的？大家好 ， 我是金毛 。“窩窩頭，窩窩頭，一塊錢四個，嘿嘿”，相信這句魔性的叫賣聲應該洗禮過你的腦海，窩窩頭作為北方面食，現在已經風靡了祖國大江南北的地方，因為其纖維素含量高，可刺激胃腸蠕動，在防治便秘、腸炎、腸癌等方面有很好的效果，所以現如今的窩窩頭已經被貼上了綠色、美味、營養、健康等標簽，廣大消費者都鐘情于它 。
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蕎麥面窩窩頭為什么深受大眾歡迎蕎麥面窩窩頭更是因為蕎麥具有全面的保健功能而從眾多窩窩頭品種中脫穎而出，成為大眾餐桌上常見的面點 。
蕎麥的保健功能：①降血糖、尿糖；②降血脂；③防癌抗癌；④預防高血壓、冠心?。虎菘咕共《荊虎蘅寡躉⒀踴核ダ?。
---摘自《蕎麥的營養保健功能與開發利用》，農產品加工 ， 侯雪梅 袁仲具體為什么具有這些功能就不贅述了，感興趣的可以去查閱文獻《蕎麥的營養保健功能與開發利用》 。
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蕎麥面窩窩頭的做法【主材】中筋面粉、蕎麥粉
【輔材】速發干酵母、溫水
【步驟】
①蕎麥粉和中筋面粉混合均勻 。
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②在混合好的面粉中加入酵母 。
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③面粉中慢慢加入冷水 ， 用筷子不停攪拌成面糊狀 。
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④不停揉搓成光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜，開始放置發酵 。
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⑤排空氣體，揉搓成長條 。
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⑥切成均勻的擠子，用手指頂一個窩進去，做成窩頭坯 。
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⑦冷水上鍋 ， 濕紗布墊在蒸鍋上 ， 放入窩頭坯再餳發20分鐘，大火蒸15分鐘關火燜3分鐘即可 。
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蕎麥面窩窩頭的吃法當然最簡單的吃法就是直接吃了，但是在廣大中國人民智慧的創造下，發展出了很多吃法，比如：蕎麥窩頭夾外婆菜、蕎麥窩頭夾三丁、蕎麥窩頭沾辣醬等 。
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結語回答美食類問題對我來說是一種煎熬，各種美食的做法在我腦海中匯成一道道美食 ， 但又吃不到，真是一種莫大的折磨 。
【蕎麥面窩窩頭做法大全視頻 蕎麥面窩頭的做法大全竅門】相信題主應該學會了蕎麥面窩窩頭的做法了，做好了記得分享出來哦~~~
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