牛尾湯的做法大全牛尾的功效牛尾怎么做好吃 _生活百科

【牛尾湯的做法大全牛尾的功效牛尾怎么做好吃】我經常用牛尾做一個湯，既好吃又營養，一頓飯，只要這一個湯營養就非常全面了，做法還特別簡單，接下來我來分享一下吧！
1）牛尾是牛肉中最細嫩并且略帶有筋道的美味，在買牛尾的時候，一般一次是買一根，可以品嘗到不同的部位，細的部分筋比較多，粗的部分肉較多，最好讓商家切好，自己切不好。

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牛尾
2）買回來以后，冷水下鍋，先將牛尾焯一下水。

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焯過水的牛尾
3）焯過水以后，將牛尾冷水下鍋，放上提前準備好的蔥、姜、花椒、山楂（這些去腥），大火燒開，燒開以后關小火，蓋上鍋蓋燉一個小時左右。

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準備的輔料
4）在燉牛尾的同時，準備輔料，要準備的輔料有：西紅柿、香菇、洋蔥、胡蘿卜、土豆、青椒，我用的是干香菇，要提前泡好，把所有的材料都切成丁。

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西紅柿
5）牛尾燉好以后，將姜、蔥、山楂挑出來不要，只留下湯和牛尾
6）另外再起鍋，鍋里放點油，先將西紅柿炒一下，炒西紅柿的時候放點糖，這樣炒出來的湯味道更鮮美好喝，再將香菇、洋蔥、胡蘿卜、土豆放進去翻炒均勻，最后將牛尾和湯倒進去，大火燒開關小火燉。

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燉著的牛尾湯
7）等土豆熟了，將青椒放進去，放上鹽就可以出鍋了。

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燉好的牛尾湯
這就是燉好的牛尾湯，好吃又好看，配上一碗米飯，這一頓飯吃得真好！
如果在最后的步驟中，不用放鹽，換成咖喱醬，這樣可以做成牛尾咖喱飯！同樣也不錯！您可以試試！
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大家好，我是幸福哥。
小時候在農村長大的我和牛接觸的比較多，因為是“魚米之鄉，南有嘉魚”但都是水牛，個大，肉多。調皮的孩子經常拉著牛尾巴玩。今天就介紹一下“紅燒干鍋牛尾”的制作方法。
牛尾一根一斤半左右，剁成小塊，焯水備用。
A料：八角一個，沙仁兩個、桂皮少許、香葉四片、小茴香少許、杜仲一兩、生姜片二兩、蒜瓣八個。干辣椒三個、花椒少許。
B料：香芹二兩切段，青紅杭辣椒二兩切段。
C料：洋蔥頭半個切絲，大蔥切小段。放入小鍋仔中備用。
鍋放底油，下入A料炒香，倒入牛尾，放白酒，料酒炒香，放入豆辦醬，老抽醬油翻炒片刻下入適量的清水。鹽、白糖、雞精、十三香，白胡椒粉、蠔油。倒入高壓鍋中壓十五分鐘，在燜十分鐘。放入B料，裝入小鍋仔中。撒上白芝麻和香菜即可。
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哥就是幸福。

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