蒜味面包的做法蒜香面包的蒜香怎么做 _生活百科

你好，很高興能回答你的問題。
蒜香面包我是這樣做的～
首先準備材料
高筋面粉:300g
室溫水:180g
玉米油:20g
酵母2g
糖:10g
【蒜味面包的做法蒜香面包的蒜香怎么做】鹽:2g
將上述材料混合均勻（因面粉吸水性不同，可根據具體情況加減液體的量）再將面絮揉成光滑的面團放溫暖的地方發至兩倍大。檢驗面團發酵的小方法：將手指蘸取少許干面粉，插入面團中不塌陷，不回縮就算發酵成功啦。
在發酵過程中可以準備蒜香面包的蒜蓉了，大蒜切成末備用，起鍋將40g黃油放入鍋中小火炒至融化，再倒入蒜末一起炒香，炒至蒜蓉金黃出鍋。
把發酵好的面團轉移到案板上，分割成四等份，團成圓形在松弛10分鐘，取一個面團按壓排氣，并搟成圓形餅，放入烘培紙上在將蒜蓉均勻的涂抹在面餅上，以此類推做好所有的面餅重疊在一起，取一個圓形器皿，我用的小孩子奶瓶的蓋子在餅中按出圓形為中心點，在平均分成八等份，在一個花瓣中間切一刀比之前切的稍微長出一點，然后兩手拿著由內往外翻兩圈，在封好接口，以此內推做好八個花瓣，放入圓形器皿中，我放在蒸涼皮的鑼鑼上的剛剛好哦，再二次發酵20分鐘（根據自己的室溫哦）薄薄的刷上一層蛋液，預熱烤箱180烤40分鐘，上色后立即加蓋錫紙。
這樣做出來的面包外皮酥脆，內部松軟，蒜香濃郁，在家就能做出美味的蒜香面包，下圖是我第一次做就很成功，相信你也能做到，希望我的問題能幫組到你[送心]

文章插圖

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把大蒜壓成泥，將黃油、大蒜泥、鹽和糖一起攪拌均勻。切去面包四周表皮，將面包一面抹上蒜蓉奶油，把抹了蒜蓉奶油那面朝上放入烤盤。把烤盤放進預熱好上下火175度的烤箱，烤20-25分鐘，至面包表面變得金黃即可出爐。

蒜味面包的做法 蒜香面包的蒜香怎么做

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