柿子的營養成分及作用柿子有哪些營養價值 _生活百科

柿子有哪些營養呢？
一，柿子的基本情況：
柿子是柿樹的果實。柿樹在《中國植物志》中記載為柿。為柿科柿屬植物。它原產我國長江流域，現在在遼寧西部、長城一線經甘肅南部到四川、云南，在這條線以南各地都有栽培。

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根據文獻記載，我國在公元以世紀，柿子已列為當時的珍貴食品之一，栽培歷史至少已有3000年。我國柿樹有許多優良品種，如河北、河南、山東、山西等省區的大磨盤柿，陜西臨潼的火晶柿、三原的雞心柿，浙江的古蕩柿，廣東的大紅柿，廣西的牛心柿等等。
柿樹的用途廣泛，柿子可以鮮食，加工成柿餅等食用。柿子還可以提取柿漆，用于涂漁網、雨具、作建筑材料的防腐劑。在醫藥上柿子有藥用價值。柿樹木材邊材含量大，收縮大，不容易干燥，不耐腐蝕，但密度大，強度硬，韌性強，表面光滑，耐磨損，是制作紡織姆木梭、芋子、線軸、家具、箱盒、裝飾用材、提琴指板等的優良材料。柿樹在園林綠化方面，壽命長，葉大蔭濃，霜葉紅色，果實在落葉后懸掛枝上，觀賞價值尚高，是很好的風景樹。花是很好的蜜源。

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二，柿子有哪些營養呢？
柿子色澤美觀，味甜多汁，營養豐富，根據有關單位測定，果實中主要含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、糖類、鐵、鈣、磷等無機鹽類。

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未成熟的果實單寧含有高不耐食用。成熟的柿子可以鮮食，還可以制糖、釀酒、制醋，也可以加工成柿餅、

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柿干、柿糕等可以代糧食用。可以看出，食用柿子對人體有增加營養物質和保健作用。
以上就是我的回答，謝謝。
柿子是一種味道香甜，十分受人喜愛的水果，成熟軟嫩的柿子甜度更高，口感更佳。那么柿子的營養價值如何呢？

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每100g柿子的熱量為74Kcal，并含有蛋白質0.4g，脂肪0.1g ，碳水化合物18.5g ，不溶性纖維1.4g，胡蘿卜素120μg，維生素Ｂ1為0.02mg，維生素Ｂ2為0.02mg，煙酸0.3mg，維生素C30mg，維生素E1.12mg，鈣9mg，磷23mg，鉀151mg，鈉0.8mg，鎂19mg，鐵0.2mg，鋅0.08mg ，硒0.24μg，銅0.06mg，錳0.5mg 。
（數據來源：《中國食物成分表》）

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柿子中的維生素C、維生素E和鉀的含量較高，維生素C和維生素E都是體內不可或缺的抗氧化物質，所以食用柿子，可以起到很好的抗氧化作用，一定程度上保持機體的年輕化，延緩衰老。鉀對于維持體內正常的滲透壓、維持肌肉和神經的興奮，以及調節心律起到重要作用，還可對維持血壓正常起到一定的作用。
其它營養素，如胡蘿卜素、Ｂ族維生素和各種礦物質含量較少。

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【柿子的營養成分及作用柿子有哪些營養價值】從中醫角度講，柿子味甘、澀，性涼，入心、肺、大腸經。具有清熱止渴、潤肺化痰、健脾澀腸、涼血止血、平肝降壓、鎮咳的作用。適用于熱渴、潤肺咳嗽、吐血、口瘡、痔瘡、腫痛、腸出血等。

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柿子的營養成分及作用柿子有哪些營養價值