北方人吃鯉魚南方人為什么不吃為什么有的地方人不吃鯉魚 _生活百科

【北方人吃鯉魚南方人為什么不吃為什么有的地方人不吃鯉魚】問:為什么感覺現在農村酒席很少出現鯉魚？

文章插圖
農村酒席能叫得上來名稱數字的就是席，叫不上來的只是飯菜不是酒席。比如四盤五碗的五四席，八盤五碗的十三件，八盤八碗的二八席，還有八盤八碟八碗的三八帶海味等，這些都是席。上六個盤碗十個盤碗的或十四五個盤碗的，叫不上來名稱，那只是飯菜不叫酒席。
飯菜可以沒有魚，凡酒席必須有魚，有雞有魚有肉的酒席才是完整的酒席。
就是最低等的四盤五碗酒席，都要上一個魚盤的，魚盤的形狀就橢圓長形的，正好擺開一條整魚。

文章插圖
農村的酒席并不是沒有鯉魚，上什么魚是根據當時的潮流和經濟條件的。
當初八十年代經濟條件差的時候，出禮才五塊十塊錢，貴魚是上不去的，那時的酒席規格只是四盤五碗，上魚也只能是最便宜的花白鰱了，紅燒花白鰱滿對得起隨份子的五塊錢。
后來，九十年代，份子錢漲到二十了，酒席也升級到了十三件，這酒席上才把紅燒花白鰱改成了紅燒鯉魚，紅燒鯉魚是九十年代農村酒席的潮流，滿對得起隨份子的二十塊錢。

文章插圖
進入新世紀，份子錢漲到五十一百，酒席上的魚也要對得起人，鳙魚鯽魚甚至海味扒皮魚都上了酒席，這時，才看到鯉魚漸少了。
現在，農村最小的份子是二百，酒席規格改為二八甚至三八，席上的魚也變成清蒸鰈魚了，再上紅燒鯉魚就太對不起隨份子的二百塊錢了。
現在，農村酒席上，仍會偶爾發現鯉魚的影子，但不是紅燒，改糖醋的了，一盤糖醋鯉魚端上來，人們會把它嚼干凈的。

文章插圖
鯉魚吃飼料和飯店剩飯菜。

北方人吃鯉魚南方人為什么不吃 為什么有的地方人不吃鯉魚

北方人吃鯉魚南方人為什么不吃為什么有的地方人不吃鯉魚