魔芋燒鴨子的做法大全家常菜做法魔芋燒鴨還可以加哪些菜 _生活百科

你好，我是美食留意，很高興為你回答這個問題，魔芋燒鴨放點醋行嗎？魔芋燒鴨在川菜中就屬于家常味型，其調味料一般都是加，泡姜，泡蘿卜，和泡椒，燒制而成，在燒制的時候可以放入適量的醋去腥增香，味道不錯，今天我來分享下具體做法，首先把鴨子剁成大小均勻的塊，放在水中先泡十分鐘左右，然后把魔芋切成條放在水中浸泡，再切點，泡姜，泡蘿卜片，泡椒剁碎，蒜子拍破，紅頭青蒜苗洗干凈切段，香芹切段，起鍋燒水，先把魔芋倒在鍋中，煮五分鐘，煮去魔芋里邊的澀味，然后撈出沖洗干凈，放在水中浸泡備用，另起鍋燒油，先把鍋治好，下入適量的菜籽油，油溫四成左右下入擠干水份的鴨子，小火慢慢的炒香，炒至鴨肉收縮表面微黃，炒出油脂和香味的時候下入拍破的蒜子泡椒末，泡姜片和泡蘿卜片少許的豆瓣醬炒出香味，炒出顏色，然后下入一瓶啤酒，如果沒有的放入料酒就可以，再燒至兩分鐘，加入適量水，水的量淹過鴨肉一指為宜小火燉制五分鐘，然后下入控干水份的魔芋，小火再燉十分鐘左右，調味少許的白糖和味提鮮，適量的胡椒粉去腥，適量的味精增鮮，少許的醋增香，燒至湯汁粘稠，出鍋前一分鐘下入芹菜段和青蒜苗段翻炒出香味即可出鍋裝盤，希望能幫到您，謝謝

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你好樓主很高興能回答您的問題我是貳鍋
魔芋燒鴨放醋是可以的，但是不能太多多了菜就酸了。
魔芋燒鴨主要配料是泡姜、泡辣椒、豆瓣醬、花椒
【魔芋燒鴨子的做法大全家常菜做法魔芋燒鴨還可以加哪些菜】做法很簡單
首先鴨洗干凈焯水煮開撈出洗干凈
鍋里燒油油溫五成下泡姜泡辣椒花椒炒香下豆瓣醬（有條件的可以下點火鍋底料）
然后，下鴨子煸炒抄一會倒魔芋翻炒到料酒加水或啤酒都可以
20分鐘后調味加鹽雞精醬油
再悶5分鐘出鍋
美味即成說的不好請見諒祝生活愉快

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魔芋燒鴨子的做法大全 家常菜做法 魔芋燒鴨還可以加哪些菜

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