涼拌水煮花生的做法大全家常竅門涼拌水煮花生米的做法竅門 _生活百科

本期導讀：涼拌水煮花生米的做法？大家好我是千味山美食！夏天來了，小涼菜都上場了，花生那可是夏季經常出現的食材，水煮，油炸做法簡單，特別是喜歡夏季喝杯啤酒的人，肯定會來上一碟，我也是喝啤酒吃涼菜，花生米肯定要有！
如題主所說，涼拌水煮花生米，其實要分為兩個步驟，先水煮，在涼拌，做法也是比較簡單，分享一下我的制作方法！

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準備食材：花生米300克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，蔥姜適量，八角3粒，花椒10粒！
調料：鹽，味精，雞粉，香油

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先水煮㈠：首先把花生米放入冷水中，泡1個小時左右，清洗一下備用！
㈡：鍋內加入水燒開，放入蔥姜，八角，花椒，喜歡吃辣的可以放點干辣椒，加入鹽味調味，放入花生米開鍋后煮8分鐘！
㈢：煮好的花生米倒入盆里，最好泡一個小時以上，這樣花生米才能更好的入味！

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煮花生小竅門：
①：花生米盡量泡一下，煮的時候能節約時間，更容易熟！
②：花生米4分煮6分泡，煮好后一定要泡一下味道才最好，入味，香料味也濃！
③：煮花生米時間太久容易面口差！

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在涼拌㈠：把準備好的黃瓜切丁，胡蘿卜去皮切成和花生米大小的丁備用！
㈡：鍋內加入水燒開，放入1勺鹽，放入胡蘿卜，開鍋煮1分鐘撈出，放入冷水中冰涼備用！
㈢：把煮好的花生米撈出放入盆里，加入黃瓜丁，焯水的胡蘿卜丁，放入香油攪拌均勻即可！

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涼拌小竅門：可以先把胡蘿卜和黃瓜，放入鹽攪拌均勻后，在放入煮好的花生米，這樣胡蘿卜和黃瓜能更好的入味！

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結語：制作時根據自己的喜好，有人喜歡吃軟爛的花生米，可以煮的久一些就可以；喜歡吃脆一些的可以減少煮的時間，5分鐘左右即可，我個人喜歡花生米直接煮，不需要泡，這樣煮好脆脆的，配上啤酒給力！
我是千味山美食！用玩的心態做美食，調料不是最重要的，用簡單的食材做不一樣的味道！每周二四六晚上19點直播教你做各種美食，喜歡美食你就來！圖片源自網絡，如有侵權請聯系刪除！
您好，我是老馬聊美食，很高興能回答您的問題，涼拌水煮花生米是一道非常不錯的涼菜。它看似制作簡單，其實想把它做好還是要一定的功力的。下面就為大家介紹一下它的制作過程。
主料：花生米500克，芹菜丁100克，胡蘿卜丁100克。
配料：大蔥段，老姜片，八角，香葉，干辣椒桂皮，
調料：鹽，味精，香油
制作：花生米要用清水泡制一個晚上備用，把泡好的花生米用清水洗干凈，鍋中加水放入花生米，水要莫過花生米，放入所有的配料，加入鹽調味。。大火燒開五分鐘關火。。記住不要超過五分鐘，否則花生米就會過火導致口感不脆，，非常關鍵，另起鍋燒水，鍋開放入切好的芹菜丁，胡蘿卜丁焯水兩三分鐘斷生即可，，撈出過涼水備用，盆中加入放涼煮好的花生米加入芹菜丁，胡蘿卜丁，放入少許味精，鹽再次調味，加入香油裝盤即可。

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