土豆包子的做法竅門土豆包子怎么做呀 _生活百科

你好，很高興能回答你的問題，土豆包子北方的人吃的多些，我自己是北方人特別喜歡吃土豆包子，土豆可以做好多種包子，今天介紹我每年春天必吃的一種土豆包子，那就是野蒜土豆包子。
下圖就是野蒜。

文章插圖
準備材料：土豆一個、野蒜一把、辣椒粉、花椒粉、生姜粉、食鹽、食用油、醒好的面團。
【土豆包子的做法竅門土豆包子怎么做呀】制作步驟：
1、盆中放入500克面粉和適量的白糖（加速面粉的發酵）攪拌均勻，在溫水里加入3克酵母化開，少量多次倒入面粉中攪拌成面絮，揉成光滑的面團，做包子的面團要比做面條的面團軟一些。夏天溫度高直接蓋上保鮮膜醒發，冬天要放烤箱（有發面功能）發酵或放溫水中隔水醒發。
2、趁面團醒發的時間我們調包子餡。把土豆去皮切小丁，野蒜切1厘米以內的段，先把土豆裝小盆里，上面放野蒜，在野蒜上放食鹽、花椒粉、辣椒粉（我有時還會放一些剁碎的小米椒）和生姜粉，把油燒熱淋在調料上，攪拌均勻，這樣包子餡就調好了。
3、把醒好的面團揉搓排氣，揉好后搓成長條，用刀切成大小均勻的劑子，用搟面杖搟?。擁拿嫫ひ呱媳?nbsp;，中間厚，這樣做的包子不易破底。
4、把包好的包子放蒸鍋中二次醒發，醒發好開大火蒸25分鐘左右，冬天要蒸時間長一點。

文章插圖
5、蒸到時間直接可以出鍋，老遠都聞到香味了，每次孩子老公都能吃好幾個，太香了。
有興趣的朋友可以試試。
1、取一盆，放適量水，加入白糖，攪勻后，加入酵母粉再攪勻，靜置5-10分鐘，看到表面出現浮末狀就開始和面
2、另取一大盆，放入適量面粉，將圖1材料倒入面粉盆中，攪勻
3、揉成光滑面團
4、加蓋濕布，讓溫暖處讓其發酵至二倍大
5、在等發酵期間，可以做餡料，土豆一個煮熟，去皮
6、用勺子切割成小塊放入料理杯中，加入煉奶。用料理棒攪勻倒出盛入碗中。喜歡甜的可以加入白糖哦。我沒有加，嘗到味道不錯，做成包子后就不是很甜了
7、發酵好的面團取出來，揉成光滑面團分割成小劑子，搟圓。放入土豆泥包好，放入蒸籠蒸15-20分鐘就可以出鍋啦

文章插圖

土豆包子的做法竅門 土豆包子怎么做呀

土豆包子的做法竅門土豆包子怎么做呀