北方過年的年俗是吃餃子過年吃餃子是哪里的風俗 _生活百科

謝謝悟空小秘書的邀請！
作為江南人，老家過年我們不吃餃子，而是吃餛飩。其實，在我眼里，餃子和餛飩并沒有多少差別（我這里說的是大餛飩，而不是那種揪一下捏成面團一樣的小餛飩）。
小時候我們在家也是手工搟餛飩皮，方法跟北方人搟面條一樣（其實我們那時候也搟面條，我小時候就搟過），搟好的一整張大面皮折疊起來，然后切成梯形的餛飩皮。
在我眼里，餃子和餛飩的相同點，就是可以調成一樣的餡料，不管是餃子還是餛飩，都必須有好吃的餡料才能滿足最基本的可口的標準。
至于餃子和餛飩的不同點，我倒可以說上幾點：
一，餛飩皮比餃子皮薄。餛飩皮搟得可以足夠?。茸悠ひ徽耪胚Τ隼淳筒豢贍苣敲幢? ，至少在我看來從沒有看到特別薄的餃子皮。這樣吃起來的時候就感覺吃的餡料更多，面相對較少。當餛飩煮熟了的時候，透過薄薄而又透明的餛飩皮，可以看到里面的餡，或是青菜的綠，或是蝦子的粉，或是肉的紅，煞是誘人。

二、餛飩比較講究湯料的配備。在很多北方人家里吃過餃子，他們配著吃的湯就是下餃子的清湯，稱作原湯化原食。而我們吃餛飩，對湯料就比較講究。比如說可以加上攤好切細的雞蛋絲，手撕紫菜，蒜花，喜歡葷食的人可以用骨頭湯，喜歡清淡的清湯也可以，湯一定要清，用開水兌，不能用餛飩湯，就濁了。

其實，不管是餛飩還是餃子，都是一種家庭團圓的象征，只不過是南北方的習慣區別而已。在老家，據說以前在地主家打工的長工，到了年三十要回家了，也會吃上一碗熱乎乎的餛飩再回家。
老家有“廿三夜團子廿四夜飯……三十夜吃了餛飩就滾蛋”，這一段順口溜中間的多現在已經說不齊全了，總之是告訴人們，從臘月二十三起，就進入過年的節奏，開始吃團子吃飯了（別以為吃飯算不上什么，因為在經濟困難時期很多人是吃不上飯的），到了三十晚上吃一碗團團圓圓的餛飩，然后各回各家，各找各媽。這里的“滾蛋”一詞不是罵人的意思，而是帶著調侃。
不管時光怎么變遷，爸媽每年過年還是會包餛飩，而我們可以回家一解其饞。

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【北方過年的年俗是吃餃子過年吃餃子是哪里的風俗】我們這都吃餃子

北方過年的年俗是吃餃子 過年吃餃子是哪里的風俗

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