50個咸鴨蛋的腌制方法家庭腌制咸鴨蛋的做法用多少鹽 _生活百科

教你腌咸鴨蛋，不用黃泥也不用鹽水，咸香可口，個個起沙又流油咸鴨蛋這可是我的最愛啊，今年過年親戚送了兩箱咸鴨蛋，簡直好吃得很，被我們全家人幾天的功夫就給吃完了。咸香適中的蛋白、起沙又流油的蛋黃，不管是配饅頭還是配米飯，都是一絕。

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畢竟外面賣的咸鴨蛋，還是比較貴的，自己在家做會實惠得多。別的不多說，今天我來給大家分享腌咸鴨蛋的方法，不用黃泥也不用鹽水。試試下面這種方法，腌出來咸香可口，個個起沙又流油，真的香！

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【腌咸鴨蛋】需要準備的材料：鴨蛋30個、食鹽、高度白酒
1、準備適量的咸鴨蛋，大家如果害怕腌不好的話，第一次可以少腌一些。把鴨蛋放在清水中，用刷子刷洗干凈，然后再沖洗一遍。

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2、洗干凈的鴨蛋，我們將其外面的水分擦一下，然后再放到陽光下曬一會。把鴨蛋曬一下，它會更好地出油，但是也不要曬太長時間哦，否則就很容易破損。
3、下面咱們準備兩個盤子，一個里面放鹽，一個里面倒上高度白酒。

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4、先將鴨蛋放入高度白酒中，讓鴨蛋表面全部裹滿白酒，裹好之后直接放到食鹽中就可以了。鴨蛋裹一圈食鹽之后，我們準備一張保鮮膜，將鴨蛋裹起來。
5、等全部的鴨蛋，都根據上述方法做好、裹好之后，再將其裝入一個大罐子里即可。

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【50個咸鴨蛋的腌制方法家庭腌制咸鴨蛋的做法用多少鹽】
6、這樣把鴨蛋放到陰涼的地方去腌制，大概一個多月的時間就可以了。一個月之后，我們拿幾個鴨蛋拿出來，然后放到鍋里煮熟，切開看一下它的狀態。如果已經是流油的狀態，就是腌制好了的。
大家用這樣的方法試試看吧，腌出來的咸鴨蛋太香了！蛋黃吃起來是沙沙的口感，而且滿滿的都是油。

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洗干凈晾干，拿高度白酒凈一下，裹上鹽，拿保鮮膜裹好，放半個月就可以了

50個咸鴨蛋的腌制方法 家庭腌制咸鴨蛋的做法用多少鹽

50個咸鴨蛋的腌制方法家庭腌制咸鴨蛋的做法用多少鹽