文章插圖
1、洋蔥洗凈切碎 ， 牛、豬肉洗凈切塊，用水將面包泡軟，擠去水分，和洋蔥、牛肉、豬肉一起放入絞肉機(jī)，絞成碎末備用 。
2、在肉末中，加1個雞蛋和牛奶、胡椒粉、精鹽拌勻成肉餅餡備用 。
3、把鍋燒熱后，倒入25克油，油溫至六成熱時 ， 放洋蔥末 ， 炒出香味，再把另兩個雞蛋打散加進(jìn)去，炒成雞蛋蔥頭餡備用 。
4、將做好的肉餅餡分成幾個小團(tuán)，輕輕壓扁，在中間按一個小坑 ， 將雞蛋蔥頭餡放在里面包起來，表面沾上面包粉，做成一個個橢圓形小餅備用 。
【烤肉蛋餅怎么做才好吃 烤肉蛋餅怎么做】5、把平底煎鍋燒熱后，倒入少量植物油，油溫五成熱時，放入小肉餅煎至兩面金黃，再平鋪到烤盤內(nèi)，放進(jìn)烤箱烤熟 。最后，趁熱澆上番茄汁調(diào)味 。
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