海參泡發越大是不是品質越好海參泡發越大越好嗎 _生活百科

你好我是小馮，很高興回答你所提到的問題，海參怎么能泡發的會更大，那我就分享分享給你希望能幫到你哦。
【海參泡發越大是不是品質越好海參泡發越大越好嗎】我用20斤海參舉個例，以此參照哦，第一，海參20斤用40度左右的溫熱水淘洗三次，至淘洗的水不會太臟為止。
第二用一個能裝200斤以上水的干凈容器里面將淘洗后的海參，加滿水用小火慢慢加熱，大概兩小時后，水燒開后，關火加蓋燜至水冷。
第三將燜后的海參瀝出，用水沖大概一小時后，用剪刀按肚皮方向從頭至尾剪開，只去掉沙腸（內膜不去，會傷到肉質，漲發好后會自然掉），再用清水沖洗掉沙子和內臟。
第四當清洗干凈的海參再次倒入剛剛的容器里面裝滿水燒慢慢燒開后，關火加蓋燜至水冷。
第四取出海參用，用冷水沖洗后，先選出已經漲發到位的海參入冰箱保存，再將未漲發到位的海參加水用小火燒開燜至水冷，直到海參全部漲發到位。
第六也是特別要注意在海參漲發過程中要多沖水、不宜多攪動、不能粘油鹽，漲發好的海參保存在冰箱里如果不食用，要保持每天給海參換水，這樣海參才不會壞。
如果品質不好以上方法泡發的海參漲發程度不理想可以在煮制海參時里面發少許小蘇打這樣也能使海參泡發的更大。（以上回答僅供參考，希望能幫到你）謝謝

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干的話需要火堿伐

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