嬰兒米粉怎么沖調才合適米粉怎么沖調 _生活百科

米粉作為寶寶的第一口輔食，媽媽們還是比較重視的，嬰兒米粉怎么沖，確實是有點講究，并不是別人嘴里講的：“用開水沖攪拌一下就可以啦！”，沖不好會成坨，而且不同月齡的寶寶對米粉的濃稠度要求也不一樣！我們在學沖米粉之前先來了解一下米粉的種類及其特性，這樣我們對如何給寶寶選擇適合的米粉及怎么沖調就能做到心中有數！
一、米粉的種類及其特性嬰兒米粉從形狀上來看，有片狀和粉狀兩類。片狀米粉是采用濕法干燥工藝(又稱糊化工藝、輥筒干燥等)，通過先泡米、打漿、配料，再用輥筒干燥、粉碎、造片，是目前主流的加工工藝。粉狀米粉采用膨化干燥法，通過高溫高壓將大米烘焙、膨化后粉碎成粉狀，再干混加入營養素和風味物質。這種加工工藝簡單，成本比前者低。
片狀米粉優點是：1、營養元素保存良好。2、因為是膨化干燥的，因此吃了不容易上火。3、吸收性好，容易軟化。缺點是：1、沖調后米糊不細膩，口感沒那么好。
粉狀米粉優點是：1、口感細膩。缺點是：1、因為經過烘焙、膨化得到，所以吃了容易上火。2、營養元素保留不完整。3、沖調的時候容易結成一團團的。
二、如何選擇米粉？【嬰兒米粉怎么沖調才合適米粉怎么沖調】寶寶添加輔食前，吃的都是流質食品（母乳、嬰兒配方奶粉），流質食品對寶寶的吞咽功能要求較低。米粉是一種糊狀食品，寶寶剛接觸時，在一定程度上存在不適應。為了能讓寶寶更容易適應并接受新的食物，米粉在口感上要盡可能的細滑，易于吞咽。粉狀米粉比片狀更精致、吃起來口感更細滑，我個人建議開始添加輔食的時候選擇粉狀米粉，等寶寶接受糊狀食物后再選擇營養更高不易上火的片狀米粉！
三、如何沖調米粉？片狀和粉狀米粉的沖調方法是有區別的。
1、片狀米粉的沖調方法

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米粉加水后，最主要是要放一會，讓米粉都脹開了，過30秒到2兩分鐘，再順時針攪拌，攪得時間越長就越細。如有結塊顆粒，要用勺子壓碎。
2、粉狀米粉的沖調方法

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先在碗里加適量的水或溫奶，再加入米粉，按順時針方向邊倒邊攪拌。粉狀米粉最主要一邊倒一邊攪拌，當米粉全都被水溶解了才不會引起結塊。

四、米粉沖調主意要點1、注意水溫控制沖調米粉的水溫太高，米粉中的營養容易流失;水溫太低，米粉不溶解，混雜在一起會結塊，小寶寶吃了會消化不良。比較合適的水溫是60-70度。理想的米糊是用勺子舀起傾倒能成煉奶狀流下，成滴水狀流下就太稀，難以流下就太稠。
2、第一次給寶寶添加米粉，建議在上午的兩次奶之間。每一次調兩勺米粉，調成稀糊狀，如果沒有過敏或其他不適，第二天可適當加量。一天一次，一周后寶寶適應了再一天兩次。剛開始沖調米粉的時候要盡量稀一些，慢慢再沖濃稠，寶寶也能更好適應。
3、要用勺子喂寶寶吃米粉，不要用奶瓶，因為我們要訓練寶寶學習運用舌頭，把食物送到咽部，再咽下去。
四個月左右的寶寶第一次嘗試，又少到多又稀到稠切記各位寶媽們注意觀察它們的反應。步驟一：準備好消毒過的寶寶專用碗、筷子和小勺。步驟二：米粉的小勺一勺約4.5克，剛剛添加米粉時，1匙米粉就夠了，再加入3～4匙60-70℃左右的溫水，放置一會兒，使米粉充分被水濕潤。步驟三：米粉充分被水濕潤后，應快速朝一個方向攪拌，直至米粉成細膩的稠糊狀，其中不再有小片片或絮狀。需要攪拌比較久點才會均勻細膩，剛開始攪拌就是比較粗的狀態或微結塊，再攪拌一會才會細膩的，一般要攪拌2分鐘左右

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