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魔芋熱量高嗎,減肥期間能吃嗎 魔芋是不是減肥的

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魔芋近年來被廣為推崇 ， 用魔芋替代碳水化合物當作主食，可以達到食用少量就足以飽腹的效果 。
大家好 ， 我是醫學博士小邢，歡迎大家關注我，每天分享有趣的健康小知識 。魔芋又稱為蒟蒻、蒻頭等 ， 在我國，魔芋有著悠久的種植、食用及藥用歷史 。早在2000多年前就有古人用魔芋來治病 。《本草綱目》中就記載魔芋「主治痛腫風，搗碎，以灰汁煮成餅 ， 五味調食，治消渴」 。

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為什么魔芋是減肥圣品呢？這主要因為魔芋中的營養物質 。
  1. 多糖類：如葡萄甘露聚糖、甘露聚糖等 。魔芋中的葡甘聚糖具有非常強的吸水性，吸水后體積可膨脹80-100倍，這也是為什么魔芋飽腹感特別強的原因 。
  2. 有機酸類 ， 如枸櫞酸，桂皮酸，二十一碳烯等 。
  3. 蛋白質：魔芋中含有多種氨基酸、粗蛋白 。
  4. 魔芋的熱量特別低 ，  100g魔芋制品的熱量只有7cal左右 。

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既然魔芋對健康有益、飽腹感又強、熱量又低，是不是就可以用它完美替代碳水化合物來充當主食了呢？答案是否定的 。
  1. 葡甘聚糖雖然對健康有益，但物極必反 ， 攝入過多的葡甘聚糖會引起消化不良 。
  2. 大家在生活中吃到的都是魔芋制品，如魔芋粉絲、魔芋豆腐、魔芋蛋糕等，這些魔芋制品是通過對魔芋提純加工所得的魔芋粉制成的 ， 在魔芋粉加工過程中，大部分的營養素已經流失掉 。也就是說 ， 我們所食用的魔芋已經沒有多少營養了 。如果長期完全用魔芋充當主食，則會導致體內營養素缺乏，影響我們的健康狀況 。

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在這里 ， 也和大家推進下在日常生活中，如何更科學的食用魔芋 。雖然不推薦魔芋完全充當主食，但偶爾用魔芋替代碳水，還是一個不錯的選擇哦 。例如可以把晚餐的米飯替換成魔芋絲，或者在三餐中用魔芋食品適量代替部分碳水化合物 。
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【魔芋熱量高嗎,減肥期間能吃嗎 魔芋是不是減肥的】簡單一句話就是吃魔芋能讓你攝入更少的能量，完成能量缺口，利于減肥 。