立春的食物是什么? 立春吃什么東西 _生活百科

今天立春，是二十四節氣中的第一個節氣，也就是我們常說的一年之計在于春，從立春開始，萬物生發，冰雪消融，大地復蘇。農人開始進入春耕繁忙的季節，其他領域的工作者，也時不我待地開始實施一年的計劃目標。

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同時，早春時節，春寒料峭，氣候多變，常常會出現倒春寒，也是最容易倒致疾病多發，所以人們在這個節氣就發明了很多能驅寒避邪的食物，以增強體質，減少疾病。
今年的庚子之春，又分外特殊，首先面對依然嚴峻的病毒疫情，我們共同祈禱春天到來之后，能夠早日驅散病魔，還給人們平安正常的生活。
立春應該吃什么關于立春的吃食，依據地域文化、民風民俗的不同而不大相同，但無論吃什么，寓意都大致相同，無異于驅災避害，祈求平安。在我國不少省份，都有“咬春”的說法，魯西南這邊的咬春是吃辣蘿卜，意思是借助蘿卜的辛辣驅散春困，打起精神開始一年的工作和生活。
還有很多地方在立春這天要吃“春餅卷和菜”，春餅是用開水燙好面，揉成面團再分成小塊搟成厚薄均勻的小餅，上鍋蒸熟，和菜是指當下的時令蔬菜，最好是帶點辛辣的，如小蔥、蒜苗、韭黃等五辛菜，再配以豆芽、豆腐絲等以增加口感。

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所謂約定俗成，習俗也會隨著社會發展而改變。現如今，魯西南這邊已很少有人做春餅了，人們大多用當地美食菜煎餅代替了春餅卷和菜。還有就是吃餃子和面條，所謂“迎春餃子打春面”（這里民間常把立春叫做“打春”或“開春”）。
立春習俗都做什么首先是在立春前一天的迎春活動，也就是說要把春神（傳說中的句芒神）迎接過來，迎來春神之后會搭起一個棚子，在棚內東邊請置芒神，西邊請置用稻草或塑料制作的彩色春牛，在牛肚子里塞滿五谷，然后男男女女爭相鞭打春牛，直至打成碎片，五谷橫流，人們才放下鞭子，爭搶五谷放進自家糧倉，預示今年五谷豐登。

還有就是在魯西和魯北地區，為祈愿孩子能平安健康成長，立春今天，長輩們會為孩子縫制春公雞，并在春公雞的嘴上叼上與孩子歲數相同的黃豆粒，也就是說自家孩子今年幾歲就串上幾粒黃豆，寓意為讓雞吃豆，可吃掉麻疹、天花、牛痘等疾病，讓孩子茁壯。
【立春的食物是什么? 立春吃什么東西】

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在農村，農民從立春這天就開始下地干活，翻翻田龔，看看小麥，為即將開始的春耕做準備，以迎接小麥的豐收，期待一年的好運從春天開始。
立春又叫做“咬”春，咬的是應季的鮮美，咬的是對美好生活的情感寄托，和和美美，順順當當的，咬上那口春餅。
立春必吃春餅
烙的薄如宣紙的面餅，卷上早春特產的時蔬烹飪而成的合菜和兩盤冷葷，隆冬已過，立春時吃一頓簡約而豐盛的大餐，既解了饞，又滿足了精神需求和生活享受。
一葷豬里脊，三兩樣素青韭、綠豆芽、菠菜，炒熟后攤個大大的雞蛋餅“蓋帽兒”，就是炒合菜了，這是春餅的必備，家家戶戶皆如此。
另外兩盤冷葷，在早些年則有點門檻了，富裕人家才吃得上的美味。不過咱們現在，當然啥都美美的吃起來了。醬牛肉醬肘子，還是松仁小肚醬肉，就看你好哪口。